舌尖上的世界 第十四章:极品小麦

小说:舌尖上的世界 作者:后瑞 更新时间:2024-08-04 20:38:44 源网站:顶点小说
  安疏影走后,直到夜晚关门,也没有一个客人上门。不过一天能遇到一个安疏影这样的客人,自己一个月也能赚个1万5,要是一天多那么几个,自己妥妥的就是中产阶级了,想着想着,苏礼口水都快流了出来。

  不过理想是丰满的,现实就是那么残忍。结束营业后,苏礼看着钱箱里原有的500块只剩下了22块,瞬间就被打下了谷底,系统果然一点漏洞都没有。

  第二天一大早,天刚蒙蒙亮,苏礼就从被窝里爬了起来。因为约定的时候是晚上,但是对于餐饮业这一行来说,人流稍微少的时间只有大清晨。

  太阳还没完全出来,整个店里暗乎乎的。

  “啪”

  一下子按亮饭店的灯,店里立刻变得亮堂堂的。

  从抽屉里取出面粉,白花花的面粉带着清新的麦香。将面粉倒入和面盆里,加入适量的清水,慢慢的揉面。

  昨天因为只用做一人份的面,所以不用费什么功夫,今天明显要多了很多,饶是以苏礼的手艺也是花了不少的时间才和成一团光洁的面团。

  最复杂的一步完成了,剩下的就简单了很多。一心二用,炸洋葱,拉面,煮面,下汤头一气呵成。

  一碗喷香的阳春面完成了。

  “咕咕”

  闻着香味,张开嘴,深深吸气,就能闻到洋葱的咸香,面条的芳香,鸡汤的鲜香,肚子忍不住的的叫了起来,苏礼迫不及待的抽出筷子,夹起一缕洁白的面,也不管它冒着热气,一口塞进嘴里。

  “呼,呼,呼”

  开始入口的是烫,烫的苏礼连连呼气。然后是香,烫过后洋葱炒制后特殊的香气随着面条进入口中。接着是鲜,老火鸡汤散发着甜美的鲜味。最后是属于面条的韧,面条在牙齿的咀嚼下展现出惊人的弹性,面的嚼劲吃进嘴里爽滑的口感。

  “吸溜吸溜”

  整个饭店回响着苏礼吃面的声音,不自觉,最后一口面合着汤一并进入胃里。

  好吃!

  整碗阳春面让人欲罢不能,主料是面条,其他的调料全成为面的陪衬,让面散发着无限的美味。阳春面汤清味鲜,清淡爽口,一大早来一碗简直快活。

  一碗下肚,苏礼也有点意犹未尽。虽然这碗阳春面无可挑剔,但是昨天晚上安疏影吃的也是同一做法,这么美味的面明显还不够。

  仔细想一想,安疏影是因为节食而导致的厌食症,想要钩起他对与美食渴望,那么朝着这个方向,应该是不会错的。

  阳春面虽然好做,但是想要做好吃并不容易,因为阳春面的材料都很简单。

  那么会不会是因为食材?苏礼想到东坡肉,食材的变化让东坡肉也有了翻天覆地的变化。

  “系统,我要使用食材卡,给我匹配最适合的面粉。”

  毫无疑问,对于一碗面来说,最重要的当然是面粉,其他的材料在好,也不过是配合主食的辅食,要是调料抢了主食的风头,那么再美味,这一道菜也是食材,因为他失去原来的味道。

  “滴,

  系统正在匹配中,

  匹配成功

  以替换普通食材。”

  苏礼啦开抽屉,取出刚才系统替换好的顶级食材,面粉呈淡黄色,质地细腻松散,散发着浓郁的麦芽香。

  “系统,你这面粉怎么看上去和别的不一样?”印象中,面粉一般质地洁白,而不是像系统提供的面粉般呈淡黄色。

  “小麦原产地在西亚的新月沃地。中国最早发现小麦遗址是在河姆渡流域附近。xj的孔雀河流域,也就是人们常说的楼兰。北从土耳其斯坦通过xj、蒙古,南经印度通过yn、sc传入我国。

  本系统提供的小麦为硬白质冬麦,比硬红麦和硬红冬麦相比,皮薄,胚乳含量多,最适合用于制作面食。

  选取最优质的第一代自然杂交小麦,栽培于sd高密。科学研究认优质小麦产区为36°n附近,小麦品质较高,为公认的“黄金优麦区”,在民间素有“东北米,高密麦(面)”之说。

  此特种小麦矿物质容量为900克每升,不完善粒小于百分之一,远超过国际一级小麦标准。

  成熟后的小麦就行人工筛选,挑选颗粒饱满度相同的种子,粗略研磨去除谷壳,保证种子完整度。

  小麦本身营养价值颇高,富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素a等。

  采用传统水磨人工磨制,相比较机器研磨,传统水磨面粉最大程度的保留了小麦中的矿物质与营养物质不被破坏,分子结构完整,小麦核黄素未被破坏。

  最经过日照晒干,形成了最终淡黄色的面粉。

  售价120/份”

  这就是顶级食材?果然一个比一个可怕,价格也是可怕。普通的高密麦已经算是世界上的极品了,古时高密产的小麦一般都是进贡的贡品,系统给的顶级小麦,竟然比贡品麦还要优质。

  也不知道顶级小麦和普通的小麦有什么区别。

  苏礼熟悉的将面粉揉成面团,拉面,下锅煮开,淋上葱油,浇上高汤,很快一碗阳春面又出锅了。

  不嫌弃面条烫,苏礼夹起一筷子就塞进嘴里。

  天啊,怎么这么好吃!

  这感觉!

  面条会动!

  柔韧的面条随着牙齿的咀嚼上下弹动着,一根根的面条劲道十足,却又不难以咀嚼。浓郁的麦香在嘴里爆开,仿佛置身于金黄的麦田中,太阳下的麦田散发着金黄色的光,透出麦粒的香气。

  面本身的调料很少,苏礼只加了一点盐,将小麦的香甜完美的发挥了出来,带有浓郁的面粉香气,剩下的的才是是鸡汤的鲜味和葱油的香味。汤清味鲜,清淡爽口,一碗简单的面条已经超过了山珍海味。

  俗话说,南米北面。苏礼作为地道的南方人,平时以米饭为主,不喜欢吃面条,基本上一年四季也不会吃几次,何况刚才已经吃了一碗。

  现在的苏礼哪里还看的出他不喜欢吃面条,哪里有吃过一碗的样子,整个脸都快杵进了碗里,抱着大碗大口大口的吃的欢快。

  “呃”

  胃一直在催促多吃一点,多吃一点,嘴也一直在动着,一不小心,苏礼就吃撑了。一碗还好,分量不大,两碗就超过了胃的容量了,吃撑了的苏礼瘫坐在椅子上,动弹不得。
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