下河村唯一能用得起青砖，瓦片盖房子的就是高守义家，在泥屋环卫的下河村中非常扎眼。
在唐朝能用上青砖、瓦片盖房子的人家非富既贵，寻常人家都是松垮的泥砖墙、稻草顶。
高兴在泥屋中住了几日，再看青砖瓦片的高守义家，就觉得豪宅也不过如此了，自从来到唐朝，他的要求已经低到没了下限。
高守义的“豪宅”院门紧闭，高兴愣了愣。
“这老货，大白天也大门紧闭，防贼么？”高兴上了台阶，抬手便推，大门纹丝不动，作用力反震到让他退了一步。
纳闷间上前再推，还是纹丝不动。
不想用，大门定是从里面上了门栓，推得动才见鬼。
“族翁，快开开门，让某家祭了五腹六脏，好寻水！”
高兴扯着嗓子在大门前高喊，而后耳贴在房门前细听。
门内一阵乒乒乓乓鸡飞狗跳之声，愣是没人应答。
“嘿，这老货也太抠了。”高兴嘴角一翘，瞬间明白所以然了，看来今日继续蹭吃蹭喝是没着落了。
高世邦携带图纸到县城去采办打井所需，要不然到是可以让高世邦给开个门。
既然不能再吃白食，高兴无所谓的撇撇嘴，摸着饿扁的肚皮往回走，心里却在算计让高守义这老货再大出血一次。
天天白吃白喝，那是因为他懒，懒得自己动手。
高守义当初忽悠前身去找上河村抢水，前身挨了一锄头，既然他鸠占鹊巢夺舍前身，帮前身出口鸟气也是应该。
高守义家的白食如同猪食，不吃也罢。
懒并不代表不会做，曾经在上一世，他的厨艺在圈子里也是数得上号的。
他也是从农村出来的娃，七八岁就会下地干活干家务，农忙时帮家里煮饭做菜都是小意思。
大学后，为了方便泡妞还系统的学过厨艺，对于他来说，想要获得一个妹纸的人，首先要征服她的胃。
回到家中，还没准备食材就看到高壮一脸戚戚的站在门口，见到他返回走上前便道：“里正爷……”
“怂娃，这是咋了？”高兴有些诧异，这个点是各家吃饭的点，高壮这吃货不吃饭宁可跑来找他，定是出了大事。
“阿耶嫌我吃得多，将我从家里赶将出来咧。”
高壮小眼睛闪烁，高兴一看就知道有内情，也不点破也没回话，拉开门栓径直走进自家泥屋。
“我还没吃饭咧。”高壮三步两步跟他进屋，急道。
高兴在家中翻找一阵，留存的老面自从他穿越过来就没动过，已经发黑不能用不了，想要发面还得做老面。
做老面起码得发酵一夜，这个时间肚子已然咕咕叫的高兴可等不了。
“高壮，回家去问你阿耶弄团老面，本里正给你做好吃的。”
“得嘞。”高壮眼睛一亮，转身飞奔出门，一身肥膘也随着蹦跑乱颤。
待到高壮一走，高兴找来一件破的不能穿的麻布汉服，扯下一块完整的布料，然后在灶台抓了一把草木灰，直接放到布料中包好，并用麻绳扎好口。
从水缸舀一海碗清水，放在食桌上，再拿扎好口的草木灰泡在碗里小心搓揉一阵，直到清水变成淡灰色的灰水，这才将草木灰继续泡在灰水里待用。
将锅洗净，夹在灶台上，这才将确认没有杂质的一海碗灰水倒入锅中，弄来柴火用火石点燃。
幸好他这个穿越前经常玩户外，户外求生其中一项技能就是如何生火，对火石引火有经验，否则在唐朝引火都会手忙脚乱。
只是大热的天在灶台边烧柴，这活让高兴受不了，锅里的灰水还没煮沸，他已经汗流浃背了。
“这怂娃咋还没回？”汗流浃背的高兴不满的嘀咕，对高壮这个免费劳动力发自内心的思念。
有些人就是这样不禁念叨。
“里正爷，老面取来了。”身后传来高壮气喘吁吁的声音。
此刻，灰水刚煮沸。
高兴急忙转身离开灶台，从高壮手中接过老面团，用袖口抹了一把脸上的汗，便对高壮道：“怂娃，烧火，某来做点心。”
高壮应了一声，没有丝毫犹豫的就顶替了高兴的位置继续烧柴。
这种天气烧柴，连高兴这样身材偏瘦的人都受不了。
高壮这个胖墩浑身是肥膘，一靠近灶台，顿时汗如雨下，却毫无怨言。
为了吃流汗算什么，流血都不怕。
待高兴舀来里黍米磨成的面粉，高壮已经热成了狗，吐舌不已，袖子频繁抹着脸上的汗液。
“里正爷，这灰不溜丢的水已经煮沸，还要煮到甚时候？”高壮快受不了了。
“约一柱香。”高兴头也没抬，将面粉围着老面均匀铺了一圈。
“……”高壮死的心都有了，但是为了有饼吃，他忍了。
一炷香之后，高兴让高壮把煮沸的灰水倒入海碗里，高壮盯着海碗，吞了一口口水，忍不住问道：“这是何汤？”
“汤？”高兴仿佛触电一般，瞪着高壮，本想解释，却又觉得跟一古代小胖墩解释碱水，那不是自己找抽么？
单用老面发面，做出来的馒头、画卷、面条什么的都有一股老面发酵后的酸味。
放入小苏打就可以中和老面发酵后的酸味，小苏打就是碱，草木灰水中也有碱，碱中和酸这是初中学过化学的学生都知道。
其实搞食用碱很多方法，比如石灰石，产量高，容易取材，奈何高兴手头没有石灰石，更没有提炼工具。
上一世，他母亲的广东人，每年端午前夕，就在家中取草木灰水做灰水粽，草木灰水就是碱水，这个方法还是咱东汉末年的老祖宗发明的。
老祖宗用碱水做粽子，里正爷用碱水做饼，触类旁通，省了制作食用碱的麻烦。
当然，碱的用途还很多，但高兴还没急于改善自己的生活。
高兴懒得例会高壮，灰水已经凉了下来，他倒了一些碱水到面粉里，和老面团一起和面。
很快，面已经和好，将面团放在盆里，用湿布盖住，剩下的就是在老面的作用下发酵膨胀……
在唐朝能用上青砖、瓦片盖房子的人家非富既贵，寻常人家都是松垮的泥砖墙、稻草顶。
高兴在泥屋中住了几日，再看青砖瓦片的高守义家，就觉得豪宅也不过如此了，自从来到唐朝，他的要求已经低到没了下限。
高守义的“豪宅”院门紧闭，高兴愣了愣。
“这老货，大白天也大门紧闭，防贼么？”高兴上了台阶，抬手便推，大门纹丝不动，作用力反震到让他退了一步。
纳闷间上前再推，还是纹丝不动。
不想用，大门定是从里面上了门栓，推得动才见鬼。
“族翁，快开开门，让某家祭了五腹六脏，好寻水！”
高兴扯着嗓子在大门前高喊，而后耳贴在房门前细听。
门内一阵乒乒乓乓鸡飞狗跳之声，愣是没人应答。
“嘿，这老货也太抠了。”高兴嘴角一翘，瞬间明白所以然了，看来今日继续蹭吃蹭喝是没着落了。
高世邦携带图纸到县城去采办打井所需，要不然到是可以让高世邦给开个门。
既然不能再吃白食，高兴无所谓的撇撇嘴，摸着饿扁的肚皮往回走，心里却在算计让高守义这老货再大出血一次。
天天白吃白喝，那是因为他懒，懒得自己动手。
高守义当初忽悠前身去找上河村抢水，前身挨了一锄头，既然他鸠占鹊巢夺舍前身，帮前身出口鸟气也是应该。
高守义家的白食如同猪食，不吃也罢。
懒并不代表不会做，曾经在上一世，他的厨艺在圈子里也是数得上号的。
他也是从农村出来的娃，七八岁就会下地干活干家务，农忙时帮家里煮饭做菜都是小意思。
大学后，为了方便泡妞还系统的学过厨艺，对于他来说，想要获得一个妹纸的人，首先要征服她的胃。
回到家中，还没准备食材就看到高壮一脸戚戚的站在门口，见到他返回走上前便道：“里正爷……”
“怂娃，这是咋了？”高兴有些诧异，这个点是各家吃饭的点，高壮这吃货不吃饭宁可跑来找他，定是出了大事。
“阿耶嫌我吃得多，将我从家里赶将出来咧。”
高壮小眼睛闪烁，高兴一看就知道有内情，也不点破也没回话，拉开门栓径直走进自家泥屋。
“我还没吃饭咧。”高壮三步两步跟他进屋，急道。
高兴在家中翻找一阵，留存的老面自从他穿越过来就没动过，已经发黑不能用不了，想要发面还得做老面。
做老面起码得发酵一夜，这个时间肚子已然咕咕叫的高兴可等不了。
“高壮，回家去问你阿耶弄团老面，本里正给你做好吃的。”
“得嘞。”高壮眼睛一亮，转身飞奔出门，一身肥膘也随着蹦跑乱颤。
待到高壮一走，高兴找来一件破的不能穿的麻布汉服，扯下一块完整的布料，然后在灶台抓了一把草木灰，直接放到布料中包好，并用麻绳扎好口。
从水缸舀一海碗清水，放在食桌上，再拿扎好口的草木灰泡在碗里小心搓揉一阵，直到清水变成淡灰色的灰水，这才将草木灰继续泡在灰水里待用。
将锅洗净，夹在灶台上，这才将确认没有杂质的一海碗灰水倒入锅中，弄来柴火用火石点燃。
幸好他这个穿越前经常玩户外，户外求生其中一项技能就是如何生火，对火石引火有经验，否则在唐朝引火都会手忙脚乱。
只是大热的天在灶台边烧柴，这活让高兴受不了，锅里的灰水还没煮沸，他已经汗流浃背了。
“这怂娃咋还没回？”汗流浃背的高兴不满的嘀咕，对高壮这个免费劳动力发自内心的思念。
有些人就是这样不禁念叨。
“里正爷，老面取来了。”身后传来高壮气喘吁吁的声音。
此刻，灰水刚煮沸。
高兴急忙转身离开灶台，从高壮手中接过老面团，用袖口抹了一把脸上的汗，便对高壮道：“怂娃，烧火，某来做点心。”
高壮应了一声，没有丝毫犹豫的就顶替了高兴的位置继续烧柴。
这种天气烧柴，连高兴这样身材偏瘦的人都受不了。
高壮这个胖墩浑身是肥膘，一靠近灶台，顿时汗如雨下，却毫无怨言。
为了吃流汗算什么，流血都不怕。
待高兴舀来里黍米磨成的面粉，高壮已经热成了狗，吐舌不已，袖子频繁抹着脸上的汗液。
“里正爷，这灰不溜丢的水已经煮沸，还要煮到甚时候？”高壮快受不了了。
“约一柱香。”高兴头也没抬，将面粉围着老面均匀铺了一圈。
“……”高壮死的心都有了，但是为了有饼吃，他忍了。
一炷香之后，高兴让高壮把煮沸的灰水倒入海碗里，高壮盯着海碗，吞了一口口水，忍不住问道：“这是何汤？”
“汤？”高兴仿佛触电一般，瞪着高壮，本想解释，却又觉得跟一古代小胖墩解释碱水，那不是自己找抽么？
单用老面发面，做出来的馒头、画卷、面条什么的都有一股老面发酵后的酸味。
放入小苏打就可以中和老面发酵后的酸味，小苏打就是碱，草木灰水中也有碱，碱中和酸这是初中学过化学的学生都知道。
其实搞食用碱很多方法，比如石灰石，产量高，容易取材，奈何高兴手头没有石灰石，更没有提炼工具。
上一世，他母亲的广东人，每年端午前夕，就在家中取草木灰水做灰水粽，草木灰水就是碱水，这个方法还是咱东汉末年的老祖宗发明的。
老祖宗用碱水做粽子，里正爷用碱水做饼，触类旁通，省了制作食用碱的麻烦。
当然，碱的用途还很多，但高兴还没急于改善自己的生活。
高兴懒得例会高壮，灰水已经凉了下来，他倒了一些碱水到面粉里，和老面团一起和面。
很快，面已经和好，将面团放在盆里，用湿布盖住，剩下的就是在老面的作用下发酵膨胀……