廖肃刚走了100米，要上大街了，转角便遇到了阿静。
两人差点撞在一起，廖肃见是阿静，便问道：“你怎么在这啊？”
阿静回答道：“这不是看你这么晚还没回来……”
“噗，我能有什么事儿，刚下班呢……”听到阿静这话，廖肃居然笑出了声。
但是，更多的还是感动，在这个城里没有谁会在这样关心自己了。
两人走回了宾馆，廖肃将饺子拿了出来，说道：“阿静~快来吃东西。”
阿静愣了一下，说道：“嘿~现在连姐姐都不叫了？”
廖肃还没回答，阿静就继续问道：“今天感觉怎么样？是不是很累？”
廖肃一边吃着饺子，一边说道：“倒是不太累，就是有件事挺奇怪的。”
“为什么晚上饺子馆的生意会那么好？”
“还有，杨姨晚上那么忙，为什么不找人来帮她呢？我感觉她一个人根本就忙不过来啊。”
阿静解释着说道：“可能习惯了吧，之前只有周末的时候才会这么忙。”
“现在好像有点不太固定，有些上班族下班之后就会过来。”
“这种小县城里面很少有饭店能开到这么晚的，或者就是那种24小时的面皮店。”
“不过，晚上大家还是想吃一口热乎的，这样一来，一传十、十传百，晚上的人就自然而然多了起来。”
“至于请服务员的事，杨姨也不是没有想过，只是在西城找一个服务员可不是那么容易的。”
“如果生意不好，可能连服务员的工资都凑不够，而且杨姨并不是一开始生意就这样火爆。”
“所以忙的时候就自己忙一点，闲的时候也就闲一下，不会那么发愁。”
廖肃还是有些不理解，说道：“这一天两天还可以，如果长期都是这样的话，身体怎么受得了呀？”
阿静却说道：“你还是太年轻了，为了生活什么样的苦都得吃呀。”
“等你长大你就明白了，父母那一辈没有容易这两个字……”
两人一边吃着饺子，一边聊着天，说了很多……
等吃完饺子已经快要24：00了，廖肃明天还得去，他便先回房间睡觉了。
他担心自己早上起不来，便设下了6：00和6：20两个时间点的闹钟。
阿静还是不能离开她的岗位，不管怎么样，她都得在吧台呆着。
星期天早上6：00闹钟准时响起，果然，劳累了一天，闹钟响起时，廖肃眼睛都睁不开。
这才刚刚开始上班，再怎么样都得克服，到了6：20闹钟再次响起时，廖肃用力捏了一把自己的大腿，刺激的疼痛感，让廖肃瞬间清醒了一半。
等收拾好了之后，已经是6：45了，廖肃连忙下楼，悄悄走近吧台，看见阿静还在睡着。
没有打扰她，大门的风铃设计的很巧妙，只有从外面往里面推门的时候会响。
从里面往外面推门的时候，触碰不到风铃，也就不会响，这样也不会影响阿静休息。
6：58分，廖肃来到了饺子馆门口，门已经开了，这说明杨姨在里面。
廖肃以为自己来迟了，连忙拿出“诺基亚”看了一眼，还没有到7：00。
他走进去，轻声问道：“杨姨？您在么？”
“肃儿，快进来……”从厨房里面传来杨姨的声音。
廖肃走进厨房，看样子杨姨已经来了很久了，廖肃问道：“杨姨，今天怎么这么早？”
杨姨一边干活，一边回答道：“今天的面皮已经做好了，就在桌子上，你先吃饭。”
“擀好的饺子皮在桌子上，馅在保鲜柜里，等会儿我要去进货。”
“你先包着饺子，快9：00的时候把凳子放下来，我9:00准时回来。”
廖肃点了点头，回答道：“好。”
杨姨说完之后，就直接出了饺子馆。
廖肃看了一眼桌上的面皮，有两碗，杨姨给阿静也准备好了。
他还是以最快的速度将面皮送到了阿静那里，阿静还没起床，廖肃不敢耽搁就直接放在吧台上了。
吃完面皮之后，廖肃洗了手，就开始包饺子了。
他从橱柜里拿出了大大小小的十个盘子，小盘能放20个饺子，大盘能放40个。
没有人打扰，也没有人和他交谈，廖肃专心致志地包着，速度也快了不少。
大门是半掩着的，到了8:40，廖肃把所有的凳子都放下来了，筷子和调料都放到指定的位置。
但是，杨姨留的饺子馅，还剩下半盘没有包，还有不到20分钟就9：00了，廖肃有些着急，连忙进去加速包饺子。
8：58分。
“廖肃，快出来帮我一下！”廖肃正着急包着，突然厨房外传来了杨姨的声音。
廖肃连忙放下手里的活，一边跑去洗手，一边回答道：“我洗个手，马上就来了。”
廖肃将大门完全拉开，门口放着好几个大塑料袋，里面装的鼓鼓囊囊的，看样子像是食材。
杨姨指着袋子，说道：“黑色袋子里面装的是鱼肉，把这个袋子放在厨房的第一个保鲜柜里面，千万不要冷冻。”
“红色的袋子里面是牛肉，把这个袋子放在厨房的第二个冷柜里面，暂时用不上就冷冻起来。”
“白色的袋子里面是……”
杨姨交代完了之后，两人合力将这些袋子搬进了厨房里面。
已经快要9:30了，廖肃以为杨姨要开门做生意，没想到杨姨却将大门关上了一半。
廖肃有些好奇，问道：“杨姨，这都快要9:30了，怎么还不开门呢？”
杨姨回答说：”先不急，今天做鱼肉饺子，你帮我拿两个盆，我教你。”
廖肃有些懵，自言自语道：”教我……”
杨姨一边准备，一边说道：”这是最简单的，也是最不常见的，只有星期天才有，我一个人忙不过来。”
廖肃将盆递了过去，点头答应道：“好。”
杨姨拿出两条鱼，看样子是草鱼，她将鱼骨和鱼肉分离，然后将一半鱼肉拿给廖肃。
接着，杨姨说道：”像我这样，用刀在鱼肉上划过去，这样出来的鱼肉才没有刺。“
”处理的时候要小心，一点刺都不能有，可以慢一点，但是一定要仔细一点。”
廖肃回答说：”好。”
廖肃慢慢划着鱼肉，因为是第一次处理鱼肉，廖肃还是比较担心怕混肉鱼刺。
杨姨接着又说：”对了，鱼皮就不要了，只留下鱼肉就行。”
廖肃一边小心剃着鱼肉，一边回答道：“知道了。”
过了一会，两人已经做好了一小盆鱼蓉肉了，杨姨放下了手里的刀。
对廖肃说：”鱼蓉要鲜，所以这个一定要现做现煮，里面放入一点调味料。“
”但是要注意，千万不能放多了，不然鱼蓉就没有了鲜味。“
”做鱼肉饺子，用的皮是馄饨皮，因为薄皮，鱼肉容易熟，包法都是一样的。“
”现在我教你做这个汤，煮鱼肉饺子的汤要用鱼骨熬制，今天用的我昨晚已经炖好了，我给你说一下这个鱼汤的步骤。“
”首先，煎制鱼骨表面，然后捞出，将油去掉，否则汤会腻，然后用纱布将鱼骨包住，防止鱼刺入汤。“
”接着加入滚烫的开水，一定要烧开的水，否则鱼汤不白。“
”煮沸之后，放入两盒纯牛奶，继续煮沸后，小火熬制至少四个小时，用煤炭持续加温。“
”最重要的是，给客人端上去的饺子，每一份都是两勺汤，不能多，也不能少。“
廖肃听完之后说：”好的。”
在一切都准备好之后，都已经十一点左右了，杨姨打开门，客人们也陆陆续续的来了。
一个客人问道：”老板娘，今天是鱼肉饺子吧？”
杨姨大声回答道：”是的，您要几份？”
客人回应道：”先上两份吧。”
杨姨边往后厨走边说：”好嘞。”
进入后厨后，杨姨说：”只有鱼肉饺子是按份来卖，其他的饺子都是按斤来卖，鱼肉饺子一份是13个，别下多了。”
廖肃点头说：”明白了。”
杨姨问：”去鱼骨和鱼刺，你会吗？”
廖肃说：”我刚才看了一下，应该可以的。”
杨姨接着说：”那趁着这会不忙，我再去剔几条鱼的刺，你现在先学着做鱼蓉就好了，以后就要开始学着给鱼剔刺了。”
廖肃说：”好的。”
杨姨说：”那边有一副手套，你可以戴上去鱼骨，注意不要伤了手哦。”
廖肃笑着说：”我会小心的。”
不一会儿，杨姨已经去了3条鱼骨了，廖肃还在一旁慢慢的划着鱼蓉。
廖肃问道：”杨姨，今天做鱼肉饺子，那早上包的那些饺子怎么办？”
杨姨问道：”早上包了多少？”
廖肃回想了一下，回答道：”我摆在盘子里的很清楚，245个。”
杨姨笑着说道：”每周天，西城大酒店都要过来收300个饺子，还有没包的等中午再包吧，先做鱼蓉。”
廖肃说道：”好的。”
随后，又补充了一句说：我感觉这个速度的话不太行，到了晚上就没有那么多饺子卖了。
杨姨却说道：“没关系，晚上还有其他的安排呢。”
廖肃本想再问，外面又有客人来了，杨姨连忙出去招呼，廖肃也就没有问出口。
两人差点撞在一起，廖肃见是阿静，便问道：“你怎么在这啊？”
阿静回答道：“这不是看你这么晚还没回来……”
“噗，我能有什么事儿，刚下班呢……”听到阿静这话，廖肃居然笑出了声。
但是，更多的还是感动，在这个城里没有谁会在这样关心自己了。
两人走回了宾馆，廖肃将饺子拿了出来，说道：“阿静~快来吃东西。”
阿静愣了一下，说道：“嘿~现在连姐姐都不叫了？”
廖肃还没回答，阿静就继续问道：“今天感觉怎么样？是不是很累？”
廖肃一边吃着饺子，一边说道：“倒是不太累，就是有件事挺奇怪的。”
“为什么晚上饺子馆的生意会那么好？”
“还有，杨姨晚上那么忙，为什么不找人来帮她呢？我感觉她一个人根本就忙不过来啊。”
阿静解释着说道：“可能习惯了吧，之前只有周末的时候才会这么忙。”
“现在好像有点不太固定，有些上班族下班之后就会过来。”
“这种小县城里面很少有饭店能开到这么晚的，或者就是那种24小时的面皮店。”
“不过，晚上大家还是想吃一口热乎的，这样一来，一传十、十传百，晚上的人就自然而然多了起来。”
“至于请服务员的事，杨姨也不是没有想过，只是在西城找一个服务员可不是那么容易的。”
“如果生意不好，可能连服务员的工资都凑不够，而且杨姨并不是一开始生意就这样火爆。”
“所以忙的时候就自己忙一点，闲的时候也就闲一下，不会那么发愁。”
廖肃还是有些不理解，说道：“这一天两天还可以，如果长期都是这样的话，身体怎么受得了呀？”
阿静却说道：“你还是太年轻了，为了生活什么样的苦都得吃呀。”
“等你长大你就明白了，父母那一辈没有容易这两个字……”
两人一边吃着饺子，一边聊着天，说了很多……
等吃完饺子已经快要24：00了，廖肃明天还得去，他便先回房间睡觉了。
他担心自己早上起不来，便设下了6：00和6：20两个时间点的闹钟。
阿静还是不能离开她的岗位，不管怎么样，她都得在吧台呆着。
星期天早上6：00闹钟准时响起，果然，劳累了一天，闹钟响起时，廖肃眼睛都睁不开。
这才刚刚开始上班，再怎么样都得克服，到了6：20闹钟再次响起时，廖肃用力捏了一把自己的大腿，刺激的疼痛感，让廖肃瞬间清醒了一半。
等收拾好了之后，已经是6：45了，廖肃连忙下楼，悄悄走近吧台，看见阿静还在睡着。
没有打扰她，大门的风铃设计的很巧妙，只有从外面往里面推门的时候会响。
从里面往外面推门的时候，触碰不到风铃，也就不会响，这样也不会影响阿静休息。
6：58分，廖肃来到了饺子馆门口，门已经开了，这说明杨姨在里面。
廖肃以为自己来迟了，连忙拿出“诺基亚”看了一眼，还没有到7：00。
他走进去，轻声问道：“杨姨？您在么？”
“肃儿，快进来……”从厨房里面传来杨姨的声音。
廖肃走进厨房，看样子杨姨已经来了很久了，廖肃问道：“杨姨，今天怎么这么早？”
杨姨一边干活，一边回答道：“今天的面皮已经做好了，就在桌子上，你先吃饭。”
“擀好的饺子皮在桌子上，馅在保鲜柜里，等会儿我要去进货。”
“你先包着饺子，快9：00的时候把凳子放下来，我9:00准时回来。”
廖肃点了点头，回答道：“好。”
杨姨说完之后，就直接出了饺子馆。
廖肃看了一眼桌上的面皮，有两碗，杨姨给阿静也准备好了。
他还是以最快的速度将面皮送到了阿静那里，阿静还没起床，廖肃不敢耽搁就直接放在吧台上了。
吃完面皮之后，廖肃洗了手，就开始包饺子了。
他从橱柜里拿出了大大小小的十个盘子，小盘能放20个饺子，大盘能放40个。
没有人打扰，也没有人和他交谈，廖肃专心致志地包着，速度也快了不少。
大门是半掩着的，到了8:40，廖肃把所有的凳子都放下来了，筷子和调料都放到指定的位置。
但是，杨姨留的饺子馅，还剩下半盘没有包，还有不到20分钟就9：00了，廖肃有些着急，连忙进去加速包饺子。
8：58分。
“廖肃，快出来帮我一下！”廖肃正着急包着，突然厨房外传来了杨姨的声音。
廖肃连忙放下手里的活，一边跑去洗手，一边回答道：“我洗个手，马上就来了。”
廖肃将大门完全拉开，门口放着好几个大塑料袋，里面装的鼓鼓囊囊的，看样子像是食材。
杨姨指着袋子，说道：“黑色袋子里面装的是鱼肉，把这个袋子放在厨房的第一个保鲜柜里面，千万不要冷冻。”
“红色的袋子里面是牛肉，把这个袋子放在厨房的第二个冷柜里面，暂时用不上就冷冻起来。”
“白色的袋子里面是……”
杨姨交代完了之后，两人合力将这些袋子搬进了厨房里面。
已经快要9:30了，廖肃以为杨姨要开门做生意，没想到杨姨却将大门关上了一半。
廖肃有些好奇，问道：“杨姨，这都快要9:30了，怎么还不开门呢？”
杨姨回答说：”先不急，今天做鱼肉饺子，你帮我拿两个盆，我教你。”
廖肃有些懵，自言自语道：”教我……”
杨姨一边准备，一边说道：”这是最简单的，也是最不常见的，只有星期天才有，我一个人忙不过来。”
廖肃将盆递了过去，点头答应道：“好。”
杨姨拿出两条鱼，看样子是草鱼，她将鱼骨和鱼肉分离，然后将一半鱼肉拿给廖肃。
接着，杨姨说道：”像我这样，用刀在鱼肉上划过去，这样出来的鱼肉才没有刺。“
”处理的时候要小心，一点刺都不能有，可以慢一点，但是一定要仔细一点。”
廖肃回答说：”好。”
廖肃慢慢划着鱼肉，因为是第一次处理鱼肉，廖肃还是比较担心怕混肉鱼刺。
杨姨接着又说：”对了，鱼皮就不要了，只留下鱼肉就行。”
廖肃一边小心剃着鱼肉，一边回答道：“知道了。”
过了一会，两人已经做好了一小盆鱼蓉肉了，杨姨放下了手里的刀。
对廖肃说：”鱼蓉要鲜，所以这个一定要现做现煮，里面放入一点调味料。“
”但是要注意，千万不能放多了，不然鱼蓉就没有了鲜味。“
”做鱼肉饺子，用的皮是馄饨皮，因为薄皮，鱼肉容易熟，包法都是一样的。“
”现在我教你做这个汤，煮鱼肉饺子的汤要用鱼骨熬制，今天用的我昨晚已经炖好了，我给你说一下这个鱼汤的步骤。“
”首先，煎制鱼骨表面，然后捞出，将油去掉，否则汤会腻，然后用纱布将鱼骨包住，防止鱼刺入汤。“
”接着加入滚烫的开水，一定要烧开的水，否则鱼汤不白。“
”煮沸之后，放入两盒纯牛奶，继续煮沸后，小火熬制至少四个小时，用煤炭持续加温。“
”最重要的是，给客人端上去的饺子，每一份都是两勺汤，不能多，也不能少。“
廖肃听完之后说：”好的。”
在一切都准备好之后，都已经十一点左右了，杨姨打开门，客人们也陆陆续续的来了。
一个客人问道：”老板娘，今天是鱼肉饺子吧？”
杨姨大声回答道：”是的，您要几份？”
客人回应道：”先上两份吧。”
杨姨边往后厨走边说：”好嘞。”
进入后厨后，杨姨说：”只有鱼肉饺子是按份来卖，其他的饺子都是按斤来卖，鱼肉饺子一份是13个，别下多了。”
廖肃点头说：”明白了。”
杨姨问：”去鱼骨和鱼刺，你会吗？”
廖肃说：”我刚才看了一下，应该可以的。”
杨姨接着说：”那趁着这会不忙，我再去剔几条鱼的刺，你现在先学着做鱼蓉就好了，以后就要开始学着给鱼剔刺了。”
廖肃说：”好的。”
杨姨说：”那边有一副手套，你可以戴上去鱼骨，注意不要伤了手哦。”
廖肃笑着说：”我会小心的。”
不一会儿，杨姨已经去了3条鱼骨了，廖肃还在一旁慢慢的划着鱼蓉。
廖肃问道：”杨姨，今天做鱼肉饺子，那早上包的那些饺子怎么办？”
杨姨问道：”早上包了多少？”
廖肃回想了一下，回答道：”我摆在盘子里的很清楚，245个。”
杨姨笑着说道：”每周天，西城大酒店都要过来收300个饺子，还有没包的等中午再包吧，先做鱼蓉。”
廖肃说道：”好的。”
随后，又补充了一句说：我感觉这个速度的话不太行，到了晚上就没有那么多饺子卖了。
杨姨却说道：“没关系，晚上还有其他的安排呢。”
廖肃本想再问，外面又有客人来了，杨姨连忙出去招呼，廖肃也就没有问出口。
为更好的阅读体验，本站章节内容基于百度转码进行转码展示，如有问题请您到源站阅读, 转码声明。
八零电子书邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读致灼灼如火的青春,致灼灼如火的青春最新章节,致灼灼如火的青春 平板电子书！
八零电子书邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读致灼灼如火的青春,致灼灼如火的青春最新章节,致灼灼如火的青春 平板电子书！