等着面团发酵的过程，对于高兴和高壮这两饿得前胸贴后背的人来说，简直是折磨。
为了在这种折磨中寻点乐子，高兴坏主意冒出心头，嘴唇一蠕便道：“怂娃，去族翁家的地里摘几颗白菜来，本里正给你做包子吃。”
“白菜……包子是何物？”胖墩一脸纳闷。
“咳咳……”高兴顺嘴说漏了，唐朝的白菜叫菘菜，馒头和包子统称为点心。
“那么多问题小心本里正揍你……快去，去族翁家的菜地里摘几颗菘菜回来，本里正给你做好吃的便是。”
前半句话让高壮努努嘴，非常不屑，到底谁揍谁还不一定呢。
后半句话让高壮双眼放光，自从啃过高兴烤的狗骨头，高壮听不得高兴说“做好吃的”。
看到高壮打了鸡血一般飞奔出门，高兴撇撇嘴，心道，果然是吃货猛于虎啊！
一个时辰之后，高壮也不知道从何处找来一个装谷子的破麻袋，里面装了数颗菘菜，还有十多根萝卜。
孺子可教也，不仅搞回来菘菜还多顺了十多根萝卜。
高兴让高壮挑了两根萝卜去洗净，一人一根先垫垫肚子。
唐人食用的植物油稀缺，这个时代可没有花生、油菜子这种高产植物油的做物，有的只有豆油，一般用来点油灯，煮食用炖、煮，极少用到炒、煎这类滚油快炒的烹饪手法。
下河村除了高守义这老货家里，恐怕其他刁民家里根本找不出油来，炒菜是不指望了，只能蒸包子填一下肚皮。
将高壮洗净的萝卜抄在手里，一口要下去，素然无味，但聊胜于无。
倒是高壮这憨货吃得爽快，吧唧吧唧声中口沫横飞，一脸的肥肉随着的动作都在颤动，一副吃货十足的嘴脸跃然纸上。
“要是把这萝卜腌成酸菜……”
这个念头让高兴眼睛一亮，仿佛手中就握着的就是一根酸萝卜，狠狠一口咬下去，吃得异常酸爽。
这不仅仅是他的精神胜利法，而是准备付出实际行动的想法。
酸菜，古称菹，咱老祖宗的遗产之一，棒子国剽窃，立马成为国宝。
酸菜，南北有别，最出名自然是东北酸菜。
高兴手里头就有最少两种腌制酸菜的法子，几十种酸菜吃法存在脑袋里，种种都会到唐朝刁民哭爹喊娘、丧心病狂、跪求一品的程度。
一根萝卜吃完，高兴脑中闪过了很多改善生活的念头。
剁了半颗白菜做陷，高兴手脚麻利的将发好的面留下一团做老面，其余的做起了包子，并让高壮开始添水到蒸锅里，并在灶头里起火添柴。
等到菘菜馅的包子做好，放在蒸锅上蒸，高兴让高壮安心烧火，自己却将家里的坛坛罐罐全部搬了出来一一查看，居然都是空的，只有一个罐子里藏有十多枚开元通宝，和一个奇怪的铜锁。
“特娘，这也太穷了吧！”高兴也是此刻才翻找自己家，前身果然是个空有粮食，没有钱的穷里正。
为了改善生活，高兴只能将“穷”字暂时抛在一边，手脚麻利的清理干净这几个坛罐，又取来高守义送的几升稻米，淘水两次，每个坛罐内都灌入淘米水，再将洗干净和萝卜和菘菜全塞入缸里。
盖上碗状盖子，又用水浇满罐槽，水漫过盖子边沿，这样就完成了密封。
用淘米水来腌制酸菜，这是湖南酸菜的腌制方法。
一切干完，高兴又叹了一声，这年月可没有辣椒，湖南酸菜就缺少了最精髓的食材。
此刻，高壮已经蒸好了包子，急不可耐的连着蒸笼一起端到食桌上，也不怕烫到手，没等高兴开吃，就抓了一个，被热气腾腾的包子烫得满脸涨红，包子在胖嘟嘟的两手间交替，拼命哈气。
心急吃不了热豆腐，也吃不了热包子，这话对高壮完全无效，在哈气之间，低头一口咬了下去。
就见高壮双眼瞪圆，仿佛猪八戒吃人参果一般，也不怕热更来不及赞美，将热乎乎的大半个包子一口闷。
高壮都傻眼了，有这么好吃么？
极快的手法捡了几个热气腾腾的包子丢在海碗里，这样热包子凉得快一些，他生怕高壮这种不管不顾的吃饭，连嘴都烫焦了。
等到包子入手已经不烫的时候，高兴才拿起一个咬了一口，一边哈气一边品味。
没了老面发酵的酸味，面筋松软，有咬劲儿，虽然菘菜馅的口感差了那么一点，但却带着菘菜的丝丝甜味，就算他还有点不满意，但是比这几天在高守义家蹭吃蹭喝的猪食强上万倍。
难怪高壮会不顾一切的开吃，包子在他眼中的虽勉强糊口，但在没见识的唐朝人眼中，那就是天上美味，人间哪能吃一回？
一蒸锅包子，高兴才吃了两个，高壮这吃货囫囵吞枣的就消灭了半锅，这吃货根本来不及赞美包子的美味，赞美全写在享受的表情上了。
等到高壮打着饱嗝，作势欲呕的时候，一锅包子就剩下两个。
此刻高兴也吃饱了，有之前的一根萝卜垫底，吃了四个已经是他超越寻常的饭量了。
看着高壮的饭量，高兴有些心惊肉跳，果然是半大孩子吃死老子。
高兴在家排行老三，兄弟五个还有一个妹妹，老大、老二参加了府军，家里还有两个兄弟，一个十一岁，一个九岁，妹妹只有三岁，都是能吃死老子的年级。
大唐男子成人礼之后，根据均田制，就能分到田地，当然也可以参加府军搏取功勋。
别看高壮长得和寻常男子一般高，其实才十四岁没成年，分不到田，也不能参加府军搏取功勋，只能在家吃父母。
若是风调雨顺的年景也就罢了，可今年大旱，秋收没甚希望，高壮家几个兄弟一个个长得高大壮实，饭量惊人，加上一个三岁的妹妹，数张口都要进粮，指望着家中二十亩的薄田，恐怕不到年关就没粮吃了。
“里正爷……”高壮看着锅里剩下的两个包子，眼光闪闪，欲言又止。
“看你帮本里正偷菜的份上，锅里的点心送与你了。”
高世邦在早前就将下河村的情况与他介绍过一番，高壮家里的情况高兴十分清楚。
高壮到吃饭的点就离家，恐怕其中原委，并不是所说的那样简单……
为了在这种折磨中寻点乐子，高兴坏主意冒出心头，嘴唇一蠕便道：“怂娃，去族翁家的地里摘几颗白菜来，本里正给你做包子吃。”
“白菜……包子是何物？”胖墩一脸纳闷。
“咳咳……”高兴顺嘴说漏了，唐朝的白菜叫菘菜，馒头和包子统称为点心。
“那么多问题小心本里正揍你……快去，去族翁家的菜地里摘几颗菘菜回来，本里正给你做好吃的便是。”
前半句话让高壮努努嘴，非常不屑，到底谁揍谁还不一定呢。
后半句话让高壮双眼放光，自从啃过高兴烤的狗骨头，高壮听不得高兴说“做好吃的”。
看到高壮打了鸡血一般飞奔出门，高兴撇撇嘴，心道，果然是吃货猛于虎啊！
一个时辰之后，高壮也不知道从何处找来一个装谷子的破麻袋，里面装了数颗菘菜，还有十多根萝卜。
孺子可教也，不仅搞回来菘菜还多顺了十多根萝卜。
高兴让高壮挑了两根萝卜去洗净，一人一根先垫垫肚子。
唐人食用的植物油稀缺，这个时代可没有花生、油菜子这种高产植物油的做物，有的只有豆油，一般用来点油灯，煮食用炖、煮，极少用到炒、煎这类滚油快炒的烹饪手法。
下河村除了高守义这老货家里，恐怕其他刁民家里根本找不出油来，炒菜是不指望了，只能蒸包子填一下肚皮。
将高壮洗净的萝卜抄在手里，一口要下去，素然无味，但聊胜于无。
倒是高壮这憨货吃得爽快，吧唧吧唧声中口沫横飞，一脸的肥肉随着的动作都在颤动，一副吃货十足的嘴脸跃然纸上。
“要是把这萝卜腌成酸菜……”
这个念头让高兴眼睛一亮，仿佛手中就握着的就是一根酸萝卜，狠狠一口咬下去，吃得异常酸爽。
这不仅仅是他的精神胜利法，而是准备付出实际行动的想法。
酸菜，古称菹，咱老祖宗的遗产之一，棒子国剽窃，立马成为国宝。
酸菜，南北有别，最出名自然是东北酸菜。
高兴手里头就有最少两种腌制酸菜的法子，几十种酸菜吃法存在脑袋里，种种都会到唐朝刁民哭爹喊娘、丧心病狂、跪求一品的程度。
一根萝卜吃完，高兴脑中闪过了很多改善生活的念头。
剁了半颗白菜做陷，高兴手脚麻利的将发好的面留下一团做老面，其余的做起了包子，并让高壮开始添水到蒸锅里，并在灶头里起火添柴。
等到菘菜馅的包子做好，放在蒸锅上蒸，高兴让高壮安心烧火，自己却将家里的坛坛罐罐全部搬了出来一一查看，居然都是空的，只有一个罐子里藏有十多枚开元通宝，和一个奇怪的铜锁。
“特娘，这也太穷了吧！”高兴也是此刻才翻找自己家，前身果然是个空有粮食，没有钱的穷里正。
为了改善生活，高兴只能将“穷”字暂时抛在一边，手脚麻利的清理干净这几个坛罐，又取来高守义送的几升稻米，淘水两次，每个坛罐内都灌入淘米水，再将洗干净和萝卜和菘菜全塞入缸里。
盖上碗状盖子，又用水浇满罐槽，水漫过盖子边沿，这样就完成了密封。
用淘米水来腌制酸菜，这是湖南酸菜的腌制方法。
一切干完，高兴又叹了一声，这年月可没有辣椒，湖南酸菜就缺少了最精髓的食材。
此刻，高壮已经蒸好了包子，急不可耐的连着蒸笼一起端到食桌上，也不怕烫到手，没等高兴开吃，就抓了一个，被热气腾腾的包子烫得满脸涨红，包子在胖嘟嘟的两手间交替，拼命哈气。
心急吃不了热豆腐，也吃不了热包子，这话对高壮完全无效，在哈气之间，低头一口咬了下去。
就见高壮双眼瞪圆，仿佛猪八戒吃人参果一般，也不怕热更来不及赞美，将热乎乎的大半个包子一口闷。
高壮都傻眼了，有这么好吃么？
极快的手法捡了几个热气腾腾的包子丢在海碗里，这样热包子凉得快一些，他生怕高壮这种不管不顾的吃饭，连嘴都烫焦了。
等到包子入手已经不烫的时候，高兴才拿起一个咬了一口，一边哈气一边品味。
没了老面发酵的酸味，面筋松软，有咬劲儿，虽然菘菜馅的口感差了那么一点，但却带着菘菜的丝丝甜味，就算他还有点不满意，但是比这几天在高守义家蹭吃蹭喝的猪食强上万倍。
难怪高壮会不顾一切的开吃，包子在他眼中的虽勉强糊口，但在没见识的唐朝人眼中，那就是天上美味，人间哪能吃一回？
一蒸锅包子，高兴才吃了两个，高壮这吃货囫囵吞枣的就消灭了半锅，这吃货根本来不及赞美包子的美味，赞美全写在享受的表情上了。
等到高壮打着饱嗝，作势欲呕的时候，一锅包子就剩下两个。
此刻高兴也吃饱了，有之前的一根萝卜垫底，吃了四个已经是他超越寻常的饭量了。
看着高壮的饭量，高兴有些心惊肉跳，果然是半大孩子吃死老子。
高兴在家排行老三，兄弟五个还有一个妹妹，老大、老二参加了府军，家里还有两个兄弟，一个十一岁，一个九岁，妹妹只有三岁，都是能吃死老子的年级。
大唐男子成人礼之后，根据均田制，就能分到田地，当然也可以参加府军搏取功勋。
别看高壮长得和寻常男子一般高，其实才十四岁没成年，分不到田，也不能参加府军搏取功勋，只能在家吃父母。
若是风调雨顺的年景也就罢了，可今年大旱，秋收没甚希望，高壮家几个兄弟一个个长得高大壮实，饭量惊人，加上一个三岁的妹妹，数张口都要进粮，指望着家中二十亩的薄田，恐怕不到年关就没粮吃了。
“里正爷……”高壮看着锅里剩下的两个包子，眼光闪闪，欲言又止。
“看你帮本里正偷菜的份上，锅里的点心送与你了。”
高世邦在早前就将下河村的情况与他介绍过一番，高壮家里的情况高兴十分清楚。
高壮到吃饭的点就离家，恐怕其中原委，并不是所说的那样简单……