张丽湘与田妈在原圣泉小学里面四处观察着，一处一处地研究经营业态规划和装修设计风格。 其他几个项目合伙人，有的拿笔记着，有的用尺测量，有的在纸画图，俨然是一个精干的工作团队。
张丽湘问：“阿姨，你们知青，以前是几个人住一个房间的？是平铺还是下铺？”
田妈答：“我们当年是三个人住一间房，所以每间房里摆三张床铺。床铺是那种下铺的，但是，层只用来放东西，下层才睡人。”
张丽湘：“那么，万一人多住不下怎么办？如家属来探亲了，知青的同学来探望了，等等。”
田妈：“人多也不会住层的，因为让人爬爬下的很不方便。人多住不下的时候呢，会两个人挤在一张床睡的。”
张丽湘又问：“知青点里面哪个工作岗位最吃香呢？”
旁边一位大妈抢着答道：“那是知青点厨师呐，田妈以前是我们公认最好的厨师。”
张丽湘：“哦，厨师最吃香？为什么呢？”
另一位大妈解释说：“因为第一，厨师不用山劳动，免了风吹雨淋太阳晒；第二，有什么好东西，厨师可以先尝先得。”
田妈辩解道：“哪里有？厨师每天要挑一池的井水，完全是重体力活。水井到厨房有300多米的距离，来回40几趟才挑满一池水哩，每天都是腰酸背痛的呐，你们当然不知道厨师的辛苦。”
又有大妈反驳：“哪里，当年几个男知青愉愉地抢着为你挑水呐，常常是其他知青出工山了，有人开溜，悄悄地去帮田妈挑水。我们的田妈，亭亭玉立、风采迷人，那时候有几个追求者呐。”
大家乐得哈哈大笑。
接着，有人补充了一句：“还有一个岗位最吃香：赤脚医生。”
张丽湘好地问：“是吗是吗，赤脚医生？这是什么工作？”
一位大妈解释说：“赤脚医生是由公社安排给知青点的，属于流动岗位，今天来这里、明天去那里，在哪里都像做客，谁也管不着呀。”
张丽湘仍然不明白：“赤脚医生他真的是医生吗？他能够给人治病吗？”
大妈们七嘴八舌地说开了——
“我们女知青最需要赤脚医生，又最怕赤脚医生。你想啊，女人难免经常有妇科问题吧。问题是，赤脚医生是男的，嗨，麻烦大呐！”
张丽湘问：“阿姨，你们知青，以前是几个人住一个房间的？是平铺还是下铺？”
田妈答：“我们当年是三个人住一间房，所以每间房里摆三张床铺。床铺是那种下铺的，但是，层只用来放东西，下层才睡人。”
张丽湘：“那么，万一人多住不下怎么办？如家属来探亲了，知青的同学来探望了，等等。”
田妈：“人多也不会住层的，因为让人爬爬下的很不方便。人多住不下的时候呢，会两个人挤在一张床睡的。”
张丽湘又问：“知青点里面哪个工作岗位最吃香呢？”
旁边一位大妈抢着答道：“那是知青点厨师呐，田妈以前是我们公认最好的厨师。”
张丽湘：“哦，厨师最吃香？为什么呢？”
另一位大妈解释说：“因为第一，厨师不用山劳动，免了风吹雨淋太阳晒；第二，有什么好东西，厨师可以先尝先得。”
田妈辩解道：“哪里有？厨师每天要挑一池的井水，完全是重体力活。水井到厨房有300多米的距离，来回40几趟才挑满一池水哩，每天都是腰酸背痛的呐，你们当然不知道厨师的辛苦。”
又有大妈反驳：“哪里，当年几个男知青愉愉地抢着为你挑水呐，常常是其他知青出工山了，有人开溜，悄悄地去帮田妈挑水。我们的田妈，亭亭玉立、风采迷人，那时候有几个追求者呐。”
大家乐得哈哈大笑。
接着，有人补充了一句：“还有一个岗位最吃香：赤脚医生。”
张丽湘好地问：“是吗是吗，赤脚医生？这是什么工作？”
一位大妈解释说：“赤脚医生是由公社安排给知青点的，属于流动岗位，今天来这里、明天去那里，在哪里都像做客，谁也管不着呀。”
张丽湘仍然不明白：“赤脚医生他真的是医生吗？他能够给人治病吗？”
大妈们七嘴八舌地说开了——
“我们女知青最需要赤脚医生，又最怕赤脚医生。你想啊，女人难免经常有妇科问题吧。问题是，赤脚医生是男的，嗨，麻烦大呐！”