我的饭馆馋哭世界[美食] 第 4 章

小说:我的饭馆馋哭世界[美食] 作者:糖霜白 更新时间:2024-10-03 12:35:08 源网站:平板电子书
  这儿是教师家属楼,附近住着的大多是赵素兰曾经的同事。

  喊她的是一位性格泼辣的教师,姓王,也是附近孩子们的噩梦之一。

  王老师嗅着空气中独属于梅菜干的咸香,还有那一股浓郁醇厚的肉味,道:“您孙女手艺真巧啊!这是干菜扣肉的味道吗?可香死我了!”

  “是啊是啊!”众人纷纷点头。

  一个小孩子哇哇大叫起来:“妈妈,我要吃我要吃!”

  “叫什么?没礼貌!”王老师低头,轻轻拍了拍孩子的脑袋,“妈妈做的鱼汤不好喝吗?”

  “不好喝!没有这个香!”孩子叫道。

  “你这小家伙!”王老师一听,拉下脸来。

  小孩子瞧见她的脸色,立刻“哇”的一声哭了。她才五岁,正是最没有自制力的时候,闻着这么香的东西却不能吃,心里难受死了。

  赵素兰一边为自己孙女的手艺自豪,一边也感受到一丝尴尬,打圆场道:“小瑾,别哭了,奶奶看着心疼。”她又看向王老师,“要不,来我家拼个桌?”

  王老师狠狠地咽了口唾沫,艰难忍住前去蹭饭的冲动:“那不行,不能这么惯着孩子。再说了,小瓷晚餐的份量就照着您家两个人做的,我们这么去,太打扰您了。”

  赵素兰忙说:“不打扰!我之前突然有个头疼脑热的,还是你送我去的诊所,你这么说,下次我可不敢打扰你了!”

  赵素兰这么坚持,王老师也不好再拒绝,两人和姜瓷合计了一下,王老师回家,把已经做了一半的鲫鱼汤、烧排骨和韭菜炒鸡蛋做完,一起带到了赵素兰家中,连带着丈夫也来蹭了个饭。

  家属楼里的其他人闻完味道,身边没有一个小女孩哇哇哭泣,不好意思向赵素兰开口,只能可惜地返回家中。

  这一晚,不知多少人尝着自家的菜,心神不宁,味同嚼蜡。

  姜瓷这一次来,一方面是想见一见原身割舍不下的亲人,另一方面,也是打算和赵素兰知会一声她开饭馆的想法。

  赵素兰只有这一个孙女,关心得很,昨天便打电话来问她工作找得怎么样。

  姜瓷表达完不找工作的意愿后,听到话筒对面,赵素兰的声音一下子变得谨慎了。

  那声音小心翼翼的,像是想问姜瓷为什么,又怕话说错了,戳到了孙女的哪个伤心点。

  姜瓷心中酸软,便说:“外婆,您别担心。我明天去看看您,明晚别做饭了,等着我。”

  赵素兰在丈夫和女儿都去世后,一个人住在家属楼里,平常和老同事们打打牌,跳跳舞,偶尔还给附近的孩子们讲讲课,生活也不算没有滋味。

  但她确实很久没有感受到这种热闹的氛围了。

  家里的餐桌是一个正方形的四人桌,很久没有坐满过人,这时却还得再加一张椅子。

  王老师的丈夫把椅子搬过来,赵素兰又在椅子上加了几个软垫。

  五岁的小女孩踮起脚,坐到了垫子上。她挪挪屁股,调整好坐姿,两只眼睛瞪得圆溜溜的,目不转睛地盯着桌子上的菜肴。

  她已经不哭了,软糯糯的童音惊叹道:“好香……”

  桌上一共六道菜肴,散发出热腾腾的香气。

  厨房里的动静止歇了,姜瓷从厨房里绕出来,用纸巾把指间的水分都擦干,然后将揉成一团的纸巾随手丢到垃圾桶里。

  光线下,女孩的双手莹润洁白,骨节修长漂亮,垂下来的发丝搭在肩上,黑亮柔顺,五官不是那种锋利的漂亮,身上却奇妙地自带着一股气定神闲。

  姜瓷看到餐桌上安静的几人,笑道:“怎么愣着,吃吧。”

  “哦、哦!对!大家赶紧吃!”赵素兰回过神,赶紧招呼道。

  在刚刚那个短暂的瞬间,她也不知怎么的,突然感觉自己的孙女身上的气质变化了,像是长大,不再是之前那个没有主见、不谙世事的小女孩了。

  “小瓷,你从哪儿学的这个手艺啊,我怎么一直都不知道!”王老师的目光扫过,惊得眼睛都睁圆了。

  她见过姜瓷小时候的模样,那时女孩腼腆得不行,总是躲在母亲后面,抿着唇不说话,也没见她做过家务。

  哪想到这回再次一见,对方不仅出落成这般模样,动作行事还干脆利落,手艺也是一等一的。

  “平常自己没事就做做菜,也找了个师傅学了几年。”姜瓷随口编道。

  “你学厨了?”赵素兰睁大眼睛,她一点都没听过呀?

  姜瓷继续编:“我这不没学成的时候,不好意思跟您说嘛。”

  姜瓷拿起一个小碗,勺了半碗莼菜汤,摆到了赵素兰面前,扯开话题:“外婆,您尝尝,我今天早上挑的最新鲜的莼菜。”

  她知道赵素兰是浙派口味的,于是今天便做了几道家常浙菜。

  赵素兰低头看去,瓷碗洁白,清汤中飘着翠绿色的莼菜、鲜红的火腿丝,还有米白的鸡丝,整道汤清纯可人。

  她已经过了古稀之年了,近年来,味觉愈发退化,胃口也慢慢小了下去,很少感觉到“饿”,也很难感觉到满足食欲带来的快感。

  但此刻,面对着看起来就没有放太多调料的清汤,她却忍不住抿了一下干瘪的唇。

  大概是因为,随着汤匙搅动,一丝带着极致清鲜的香味恰好飘入了她的鼻腔之中。

  碧绿的莼菜从湖里采摘不久,便被成熟的物流送到这座城市。在叶片还没开始干瘪,保持着新鲜完整状态的时候,就被女孩采购过来,择去茎干和老叶,挑出最鲜嫩的部分焯水下汤。

  赵素兰将双唇贴近瓷碗,珍惜地喝进一口莼菜汤。

  清汤鲜香润滑,热乎乎地滑下喉咙,带来一阵熨帖到胃里的暖意,莼菜柔嫩鲜爽,充满了大自然生机勃勃的清新气息,火腿丝在牙齿的咀嚼下散发出浓郁的咸香,鸡丝的一丝荤味则恰到好处地赋予了整道莼菜汤更丰富的层次感。

  好喝……太好喝了!

  赵素兰感觉自己的味蕾像是奇迹般地复苏了,那些死去的细胞重新焕发出活力,她……她快要好几年都没试过这么有食欲了。

  王老师一家也各自盛了一小碗莼菜汤开胃,这会一口汤下去,不由自主地都闭上了嘴巴,仔仔细细地品尝着舌尖的滋味。

  一时间,餐厅里安静下来,落针可闻。

  连闹腾的小女孩也不说话了,眨巴着大眼睛,一口一口乖乖巧巧地喝着莼菜汤。

  不一会,汤盆就见了底。

  姜瓷看着迅速清空的白瓷碗,弯了弯眼睛,把瓷碗收到一边的小桌上。

  作为一名厨师,不管已经看见过多少类似的情形,她依旧喜欢看别人享受美食的模样,这是对她手艺的肯定。

  随着她的动作,几个人的目光都不约而同追随着那个白瓷碗。

  太、太美味了……!

  从没想过菜汤也能好喝成这个模样!

  王老师的脖子伸得最长,好一会没回过神,直到姜瓷叫了一声:“王老师?”

  王老师愣怔一下,收回目光,心中有些尴尬。

  大意了。

  居然被饭前的一小碗汤就给征服得控制不住表情,她的脸啊……

  小女孩就没这么多顾虑,大方道:“姐姐,我要吃肉!”

  桌子的最中央,摆着一道荤菜——干菜焖肉。

  切成小方块的猪五花规规矩矩地摆放在梅菜干上,油汪汪、肥嘟嘟、红亮亮。猪皮上泛着莹润的啫喱般的光芒,在翠绿葱花的点缀下,诱人得不行。

  梅干菜和猪五花的香气非常浓郁,桂皮、八角等香料的味道毫不客气地侵占了房间里的每一个角落,傍晚时,就是这股香气让家属楼里的住户都口舌生津。

  经过熬煮和慢蒸,香料的味道充分融入了五花肉的每一丝缝隙,随着咀嚼,猪肉中饱满的肉汁被挤压出来,荤香迷人……

  赵素兰呆呆地睁着眼睛,一下一下地咀嚼着。

  就是这个味道!她想起来年轻时,自己还身强体壮时,她辛辛苦苦地干了一整年的活,到除夕的晚上才好不容易能尝上一口肉……

  就是这种该死的甜美!

  王老师的丈夫吃得禁不住吸鼻子:“太、太好吃了……我、我想起来小时候,我们一家围着吃肉……”

  王老师赶紧给丈夫塞了一张纸巾,疯狂使眼色:一个快四十的大男人,不嫌丢人!

  小女孩的描述比较直白:“我感觉配着这个肉,我能多吃两碗饭!”

  众人一听,被打开了思路,赶紧都盛出一点肉汁浇在饭上。

  姜瓷没想到家里一下子多了三张嘴巴,做的份量不太够,每人都只能分到两块肉。

  好在最后一道烧香菇做得比较大份,每个人配着饭,都能吃得心满意足。

  香菇被称为“山珍之王”,本身的鲜香就已经足够霸道,在佐料和鲜汤的烧煮下,那股山鲜的气息更加被激发出来,而西红柿丁、火腿丁带来的微微咸酸更刺激了食欲,温热的烧汁流入白饭之间,包裹住每一颗饭粒,山鲜的味道丰富了整碗白饭。

  赵素兰已经不知道该感叹什么,甚至想不起来夸一夸自己的孙女,她用苍老的舌头品尝着这难得一遇的美味,闭上眼睛时,就仿佛自己整置身于雨后的山林之中……

  新鲜的食用菌在倒下的树干上冒出头来,团团簇簇的,伞盖茁壮厚实,摘下后随手一煮,便是难得的美味……

  等三道菜都被清盘以后,众人的胃口都被打开,把王老师做的家常菜也都吃得一干二净。

  当然,相比之下,王老师的手艺就被很残忍地衬托出来了。

  一餐饭毕,王老师吃得心满意足,脸热得像是喝过酒。确实,姜瓷的这三道菜让她整个人被一种幸福感笼罩着,晕陶陶的。

  王老师抓着姜瓷细白的手腕,郑重又上头地道:“小瓷,你长大了,手艺真的很不错!你放心去闯事业,赵老师这儿我平常都会帮着忙的,你要是有什么事,打我电话,千万别客气!”

  姜瓷谢过王老师,和她互留了手机号码。

  “那先谢谢您了,我外婆一个人住在这,以后说不准还得多麻烦您。”姜瓷揉了揉女孩的小脑袋,“喜欢姐姐做的菜?”

  小女孩大声说:“喜欢!”

  姜瓷:“有机会再请你吃呀。”

  小女孩中气十足地喊:“好!”

  ……

  送走王老师一家,赵素兰看着正在收拾碗筷的姜瓷,心中充满了一股奇异的感觉。

  孙女……长大了。

  在过去,姜瓷来看她时,还得她亲自下厨做菜。可今天,小孙女不仅把一桌子菜都妥妥帖帖地安排好,还和邻居有来有回地客套,言辞间藏着的,都是对她的关心。

  她不想去养老院,也不想搬去市里和孙女住,一个人待在这,有一个热心的邻居这么帮忙看着,安全方面确实多了一重保障。

  赵素兰纠结了一下,问:“小瓷,你昨天说……不想找工作了,是有别的什么打算吗?”

  “嗯,我想开间自己的饭馆。不过现在手头还缺本钱,得先找份厨师的工作攒钱。”姜瓷笑道,“您今天也尝过我的手艺了,感觉怎么样?”

  “你这手艺可没话说。”赵素兰略有些犹豫,“你爷爷那边就是做餐饮的,你这也算是家传的天赋了。我原本还以为,你会有些抵触……”

  “抵触是对他们的,不是对做菜。而且,我手艺这么好,没必要为了他们和钱过不去呀。”姜瓷弯着嘴角,笑意不达眼底,哪里是家传的天赋?这是她上辈子的。

  她的姜姓爷爷也算是A城的一代名厨了,有祖上流传下来的食方和名头傍身,年轻时又肯拼肯干,白手起家闯出一番事业,在A城开了十几家大酒楼,后来又成立了餐饮集团。

  而她的爸爸,便是其中一家分公司的总裁。

  但是,从她父亲这辈起,学厨便学得很不到位了。毕竟在这些富家公子看来,做菜给人吃,变相的就等于伺候人,他们生来是管人的,是坐大厦里头的,哪里能真的去剖鱼切菜,颠锅熬汤?

  到姜瓷和姜晓棠这一辈,学厨的更少了,姜瓷和姜晓棠学的都是金融,她的几个堂兄弟学的也都是商科一类。

  姜家一家都是逐利的性格。父亲再娶后忽视她,她的亲人们也不觉得能从她这个小姑娘身上捞到什么,渐渐便不太管她的生死。

  姜瓷把碗筷收拾洗净,过了会才意识到,她说完那句话以后,外婆好一阵子没说话了。

  姜瓷走到客厅。

  赵素兰的房间里传来柜子拉动的声音,几秒后,她从房间里出来,手上抓着一本暗红色的存折。

  姜瓷眼睛微微睁大:“外婆?”

  “这是你妈妈当初留下来的钱。里边有三十万,原本是想给你当嫁妆,或是碰上了什么大事才用。姜瓷,你真的下定决心,认认真真的,要走这条路吗?”

  赵素兰的手有些哆嗦,这个决定对她来说很重大,她甚至叫了姜瓷的全名。

  姜瓷微愣,心中突然滑过一丝暖意,她点头:“嗯,我是认真的。”

  “那好。你不是缺本钱吗?我把这笔钱给你,你一定要好好干。不找工作也行,只要能养活自己,快快乐乐的,干什么都行。”赵素兰把存折塞进了姜瓷手里。

  姜瓷道:“您放心,不出两年,我绝对把钱翻倍还给您。”

  “什么还不还的,还两年翻倍?净说大话。”

  ……

  姜瓷原本想着还得找门路再攒一阵子钱,而从赵素兰那儿得了三十万以后,她用来开店的资金一下子便筹备够了。

  她对自己的手艺是有自信的。

  而她说等赚了钱后,翻倍还给赵素兰,让老人家过一个幸福晚年,这也不是假话。

  接下来的一周,姜瓷在A市里奔波了一圈,找到一家店主转手的饭馆转租过来,稍微装修了一下,又花了几天把该办的手续都办完。

  万事俱备。
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