饭桌上，卜逊突然说道：“爸，货车运输终究不是个安稳职业，你每次出车，家里人都提心吊胆的，现在家里也算有些资产了，你有什么打算？”
卜爸诧异的看了他一眼，道：“打算？我只有这一技傍身，其它的也不会，能有什么打算？”
“开车既吃不好又睡不好，而且还危险，常言道‘手扶方向盘，脚踏鬼门关’，为了这个家，我觉得你应该想想转行！”卜逊说得很忧心。
前世，不光他的叔叔在车祸中去世，卜爸也出过两次车祸，最近的一次就在明年的年关，那一趟跑得是yn，下坡刹车失灵撞在了护栏上！
那一年，卜逊有将近半年时间没有看到卜爸，过年也没有回来，直到后来才听闻这事。
后来据卜爸说出事地点是悬崖峭壁，晚上出的事，大山里也没路灯，当时想着下车，结果一脚踏出去是空的！
天亮后，才发现9米多长的货车，只有一半车头还挂在防护栏上，托子全都悬挂在悬崖上，真的是捡回来的一条命！
虽说前世卜爸有惊无险的捡回了这条命，但卜逊不敢赌！
卜逊的话，让卜爸陷入沉思，“手扶方向盘，脚踏鬼门关”这是前世他经常挂在嘴边的一句话，但这一世还没说起过，乍一听还真的很有道理。
然后，卜爸发现儿子真的忽然之间懂事很多，现在已经能够以成年人的身份，跟自己讨论问题了。
“我也知道搞货运不是好事，不过你老爸我从事这一行都十年了，什么事也没出过，再干几年，等你毕业了，我跟你妈就跟着享清福了。”卜爸洒脱一笑。
“爸，我现在赚钱的能力你也看到了，就算去美国留学，所有的开销我也能赚出来，再说了不还有奖学金嘛，留学甚至不用花钱，还能赚钱，你跟妈不用操心这些，我之所以说这些，也是全家人的想法，不信你问问妈、大姑小姑、爷爷他们，谁不希望你转行！”
卜爸闻言愣了，卜妈诧异的问道：“留学生也能拿到奖学金？我之前跟人打听过了，去美国上大学，四年没几十万怕是不行，这些钱学校都愿意出？”
“只要你足够优秀，这些钱都是小事，而且就算没有奖学金，现在手里的钱也够四年大学的开支了。”
“儿子啊，你赚的钱，要留着在临安买房，至于……至于你爸还能干个几年。”卜妈脸上带着犹豫。
她何尝不想丈夫转行，但她穷惯了，总觉得儿子突然赚这么多钱有可能是昙花一现，所以钱最好还是用到该用的地方，其它就只能委屈自己的丈夫了。
“妈，你们要是想买房，我没有意见，到时是自己住还是投资都不错。不过，你们得把眼光往燕京和申城看！”卜逊笑着道。
未来的房价噌噌噌的飞速上涨，虽然临安房价也会大爆，但跟燕京还有申城是没法比的，甩进去的钱十年后最少翻五到十倍！
卜逊好说歹说，终于让卜爸卜妈暂时相信他赚钱的能力很强，且不是昙花一现。
“年后回来，我们一家三口就去临安物色，准备开个音乐酒馆！”
他心里惦记着给父母开个音乐酒馆，现在终于是时候把这个计划说出来了。
卜爸卜妈相互看了眼，又盯着卜逊，那眼神就是询问什么是音乐酒馆。
卜逊把胡桃里的经营理念以及模式仔细的跟俩口子阐述了一遍，卜爸越听眼睛越亮，想来是感兴趣了。
卜爸虽然没赚多少钱，但在货物运输这行干了十多年，关于货物配送以及进货等各方面的渠道都很了解，也有很多这方面的人脉，这也是卜逊开音乐酒馆所考虑的因素之一。
“管理方面根本不用你们亲力亲为，有店长和服务员，卖一单，一瓶酒，甚至是一瓶矿泉水都有记录在电脑里，每天会把当天的营业额存进账户，你们平时都不用去店里，定期去核对一下就行。”卜逊一点点攻克父母的心理。
其实，卜爸在没开货车之前，俩口子曾在临安开过一间服装店，当然不是品牌店。后来发现不是做生意的料，九零年那会转给了颇为精明的大妹妹，也就是卜逊的大姑。
大姑卜梅和丈夫茆洲两人蛮有做生意的天赋的，就是今年在临安首付了一套房子。临安现在的房价大概在四千多，一套80平米的房子也要将近四十万，对于大姑他们家来说还是挺不容易的。
卜逊记得前世卜梅的服装店只开到零四年。开店的门面是租来的，随着城市的发展，一些旧楼需要拆迁，新的门面租金又太贵，不适合这种小成本收入的生意，正好茆洲的大哥在做混凝土搅拌机的租赁维修，后来就跟着干了这行。
但这行也没干多久，随着混凝土搅拌站的兴起，私人工程队不再浪费钱买或者租赁搅拌机，这生意也就落寞了。再后来，卜梅和茆洲就进了工厂。
卜爸卜妈听完卜逊对音乐酒馆经营理念、模式以及各方面问题的阐述与分析，消化了好一会儿，才终于明白了音乐酒馆的主题。
“像你这样说的话，酒、食物以及装修估计都得往高档上吧？不然跟年轻人玩的酒吧、夜总会不就没差吗？”卜爸问道。
“不是档次的问题，你可以理解为更具有文化，音乐酒馆真正的主题还是美食，酒和音乐只是为了让夜生活更加丰富。”
“那估计得不少钱吧？”卜妈问道。
“几十万吧。”卜逊说得轻描淡写。
卜爸卜妈却被这个数额吓了一跳。
俩口子都有关注卜逊两首歌的下载量，也知道他现在的收入很高，但乍一听需要投资这么大，还是难免有些退缩。
卜逊怕爸妈在这个时候打退堂鼓，便道：“爸，你不想有个场合能露两嗓？酒馆开起来后，你就是老板，不想试试？”
“呃……既然这样，那老子就听儿子安排一次！”
事情就是这么简单！
卜逊都不用说别的，其实道理父母都懂。
然后，一家人商量着酒馆要开在临安，年后从老家回来，就去城里物色商铺。
“还需要招聘一个人品过关，能力不错的店长，店长要在店里负责所有日常事务，责任重大。”
卜爸卜妈都是初中没毕业，管理管账什么的那是七窍通了六窍，早些年开服装店也是不了了之，以卜爸一根肠子到底的性格，压根就不是做生意的料，所以一个可以信赖并有能力的店长就很重要。
“店长得给多少工资？”作为卜家大管家，卜妈第一时间想到的总是钱。
“少说也得一千五吧，如果干得不错，二千都不多。”卜逊回道。
“这么多？你爸这么辛苦，一个月才两千多！”卜妈惊呼。
“店长要负责一个投资几十万的店面，如果能力够强一个月多做几万甚至是十来万的营业额并不是不可能，这样一想工资高是不是也就正常呢？”
卜妈听到“多做几万甚至十来万营业额”，目瞪口呆的问道：“真有这么多？”
她清楚的听见儿子说得是“多做”，这太吓人了。
卜逊点点头：“我随便来算一下，我预计我们这个餐厅的人均消费应该在30左右，日客流量以200为例，一个月的营业额能达到18到20万，毛利率估计有个60%，也就是十多万，再扣掉一个月几万块的房租，还有一两万的水电杂费以及人员工资，月净利润顶死也就五万块。”
这个数据肯定不准确，因为这是他根据前世的胡桃里各方面数据以及币值换算得来的，其它方面不说，现在还是02年初，虽然经济相当于前世05年左右，但总体还是存在差异。
不过，总得来说这个数据应该大差不差，月净利润5万还是挺多的，那时候猪肉也才四五块钱一斤。
不过，一个月五万块的净利润预估，还是吓到了卜爸卜妈。
一段时间这里都很沉默，卜逊知道爸妈在消化信息以及平复心情，他也跟着静等。
过了一会儿，卜妈才道：“儿子，叫你大姑来做店长怎样？她做这么多年服装生意，有经验，而且是自家人，也信得过。前几天跟她打电话，还听她抱怨生意越来越不行了，准备转行了。”
卜逊点点头，他也是这样想的，大姑虽因长久做生意变得有些精明，但对自家人还是没话说的，而且她做事认真，至于业务能力这方面，虽然开个小服装店也体现不出来什么，但能十多年如一日凭着服装生意赚到十几万，显然还是有些能力的，再说还有一个多出来前世多年经验的自己，有事没事提点一下，相信她应该能胜任这个工作。
正好她们家的服装店也不准开了，大姑如果能来做店长，大姑父再跟过来帮忙，一家人也相互有个照应。
“我没意见，要不就这两天把大姑小姑两家叫着聚一下，过年小姑肯定跟小姑父回台州，不聚也没时间了，而且我们开得是音乐酒馆，厨师也很重要啊，没人比小姑和小姑父更合适了！”
卜爸卜妈闻言，眼睛顿时一亮。小姑卜云和小姑父黄红森一个是星级饭店厨师，一个是配菜员，他们结识的地方就在厨房。
卜云师承川菜名厨，近几年又研究了苏菜和浙菜，在厨艺这方面非常有天赋，让她来音乐酒馆做个主厨绝对够资格！
前世胡桃里主要菜品就是川菜，再配上一些西餐和西点，西餐和西点另请人或者小姑自己学都是可以的。
前世卜逊在胡桃里驻唱时，最喜欢吃果木烤鸡，那也是胡桃里的招牌菜之一。他曾经向主厨讨教过做法，到时候告诉小姑，相信凭她的天赋也能做得出来。
然后就是乐队，音乐餐厅不能没有乐队啊，这件事一家三口也有些无从下手，只能走一步看一步，真不行就去音乐大学招聘，这个世界四条腿的蛤蟆不好找，两条腿的歌手还是很多的。
最后就是餐厅的装修问题，这方面卜逊大致跟卜爸卜妈说了下，就是把前世胡桃里的装修照搬过来，哪怕只学个形似也行。
系统可以连接前世和今生两个世界的网络，胡桃里的装修图纸和效果图都能搜到，交给装修公司就能搞定。
卜爸诧异的看了他一眼，道：“打算？我只有这一技傍身，其它的也不会，能有什么打算？”
“开车既吃不好又睡不好，而且还危险，常言道‘手扶方向盘，脚踏鬼门关’，为了这个家，我觉得你应该想想转行！”卜逊说得很忧心。
前世，不光他的叔叔在车祸中去世，卜爸也出过两次车祸，最近的一次就在明年的年关，那一趟跑得是yn，下坡刹车失灵撞在了护栏上！
那一年，卜逊有将近半年时间没有看到卜爸，过年也没有回来，直到后来才听闻这事。
后来据卜爸说出事地点是悬崖峭壁，晚上出的事，大山里也没路灯，当时想着下车，结果一脚踏出去是空的！
天亮后，才发现9米多长的货车，只有一半车头还挂在防护栏上，托子全都悬挂在悬崖上，真的是捡回来的一条命！
虽说前世卜爸有惊无险的捡回了这条命，但卜逊不敢赌！
卜逊的话，让卜爸陷入沉思，“手扶方向盘，脚踏鬼门关”这是前世他经常挂在嘴边的一句话，但这一世还没说起过，乍一听还真的很有道理。
然后，卜爸发现儿子真的忽然之间懂事很多，现在已经能够以成年人的身份，跟自己讨论问题了。
“我也知道搞货运不是好事，不过你老爸我从事这一行都十年了，什么事也没出过，再干几年，等你毕业了，我跟你妈就跟着享清福了。”卜爸洒脱一笑。
“爸，我现在赚钱的能力你也看到了，就算去美国留学，所有的开销我也能赚出来，再说了不还有奖学金嘛，留学甚至不用花钱，还能赚钱，你跟妈不用操心这些，我之所以说这些，也是全家人的想法，不信你问问妈、大姑小姑、爷爷他们，谁不希望你转行！”
卜爸闻言愣了，卜妈诧异的问道：“留学生也能拿到奖学金？我之前跟人打听过了，去美国上大学，四年没几十万怕是不行，这些钱学校都愿意出？”
“只要你足够优秀，这些钱都是小事，而且就算没有奖学金，现在手里的钱也够四年大学的开支了。”
“儿子啊，你赚的钱，要留着在临安买房，至于……至于你爸还能干个几年。”卜妈脸上带着犹豫。
她何尝不想丈夫转行，但她穷惯了，总觉得儿子突然赚这么多钱有可能是昙花一现，所以钱最好还是用到该用的地方，其它就只能委屈自己的丈夫了。
“妈，你们要是想买房，我没有意见，到时是自己住还是投资都不错。不过，你们得把眼光往燕京和申城看！”卜逊笑着道。
未来的房价噌噌噌的飞速上涨，虽然临安房价也会大爆，但跟燕京还有申城是没法比的，甩进去的钱十年后最少翻五到十倍！
卜逊好说歹说，终于让卜爸卜妈暂时相信他赚钱的能力很强，且不是昙花一现。
“年后回来，我们一家三口就去临安物色，准备开个音乐酒馆！”
他心里惦记着给父母开个音乐酒馆，现在终于是时候把这个计划说出来了。
卜爸卜妈相互看了眼，又盯着卜逊，那眼神就是询问什么是音乐酒馆。
卜逊把胡桃里的经营理念以及模式仔细的跟俩口子阐述了一遍，卜爸越听眼睛越亮，想来是感兴趣了。
卜爸虽然没赚多少钱，但在货物运输这行干了十多年，关于货物配送以及进货等各方面的渠道都很了解，也有很多这方面的人脉，这也是卜逊开音乐酒馆所考虑的因素之一。
“管理方面根本不用你们亲力亲为，有店长和服务员，卖一单，一瓶酒，甚至是一瓶矿泉水都有记录在电脑里，每天会把当天的营业额存进账户，你们平时都不用去店里，定期去核对一下就行。”卜逊一点点攻克父母的心理。
其实，卜爸在没开货车之前，俩口子曾在临安开过一间服装店，当然不是品牌店。后来发现不是做生意的料，九零年那会转给了颇为精明的大妹妹，也就是卜逊的大姑。
大姑卜梅和丈夫茆洲两人蛮有做生意的天赋的，就是今年在临安首付了一套房子。临安现在的房价大概在四千多，一套80平米的房子也要将近四十万，对于大姑他们家来说还是挺不容易的。
卜逊记得前世卜梅的服装店只开到零四年。开店的门面是租来的，随着城市的发展，一些旧楼需要拆迁，新的门面租金又太贵，不适合这种小成本收入的生意，正好茆洲的大哥在做混凝土搅拌机的租赁维修，后来就跟着干了这行。
但这行也没干多久，随着混凝土搅拌站的兴起，私人工程队不再浪费钱买或者租赁搅拌机，这生意也就落寞了。再后来，卜梅和茆洲就进了工厂。
卜爸卜妈听完卜逊对音乐酒馆经营理念、模式以及各方面问题的阐述与分析，消化了好一会儿，才终于明白了音乐酒馆的主题。
“像你这样说的话，酒、食物以及装修估计都得往高档上吧？不然跟年轻人玩的酒吧、夜总会不就没差吗？”卜爸问道。
“不是档次的问题，你可以理解为更具有文化，音乐酒馆真正的主题还是美食，酒和音乐只是为了让夜生活更加丰富。”
“那估计得不少钱吧？”卜妈问道。
“几十万吧。”卜逊说得轻描淡写。
卜爸卜妈却被这个数额吓了一跳。
俩口子都有关注卜逊两首歌的下载量，也知道他现在的收入很高，但乍一听需要投资这么大，还是难免有些退缩。
卜逊怕爸妈在这个时候打退堂鼓，便道：“爸，你不想有个场合能露两嗓？酒馆开起来后，你就是老板，不想试试？”
“呃……既然这样，那老子就听儿子安排一次！”
事情就是这么简单！
卜逊都不用说别的，其实道理父母都懂。
然后，一家人商量着酒馆要开在临安，年后从老家回来，就去城里物色商铺。
“还需要招聘一个人品过关，能力不错的店长，店长要在店里负责所有日常事务，责任重大。”
卜爸卜妈都是初中没毕业，管理管账什么的那是七窍通了六窍，早些年开服装店也是不了了之，以卜爸一根肠子到底的性格，压根就不是做生意的料，所以一个可以信赖并有能力的店长就很重要。
“店长得给多少工资？”作为卜家大管家，卜妈第一时间想到的总是钱。
“少说也得一千五吧，如果干得不错，二千都不多。”卜逊回道。
“这么多？你爸这么辛苦，一个月才两千多！”卜妈惊呼。
“店长要负责一个投资几十万的店面，如果能力够强一个月多做几万甚至是十来万的营业额并不是不可能，这样一想工资高是不是也就正常呢？”
卜妈听到“多做几万甚至十来万营业额”，目瞪口呆的问道：“真有这么多？”
她清楚的听见儿子说得是“多做”，这太吓人了。
卜逊点点头：“我随便来算一下，我预计我们这个餐厅的人均消费应该在30左右，日客流量以200为例，一个月的营业额能达到18到20万，毛利率估计有个60%，也就是十多万，再扣掉一个月几万块的房租，还有一两万的水电杂费以及人员工资，月净利润顶死也就五万块。”
这个数据肯定不准确，因为这是他根据前世的胡桃里各方面数据以及币值换算得来的，其它方面不说，现在还是02年初，虽然经济相当于前世05年左右，但总体还是存在差异。
不过，总得来说这个数据应该大差不差，月净利润5万还是挺多的，那时候猪肉也才四五块钱一斤。
不过，一个月五万块的净利润预估，还是吓到了卜爸卜妈。
一段时间这里都很沉默，卜逊知道爸妈在消化信息以及平复心情，他也跟着静等。
过了一会儿，卜妈才道：“儿子，叫你大姑来做店长怎样？她做这么多年服装生意，有经验，而且是自家人，也信得过。前几天跟她打电话，还听她抱怨生意越来越不行了，准备转行了。”
卜逊点点头，他也是这样想的，大姑虽因长久做生意变得有些精明，但对自家人还是没话说的，而且她做事认真，至于业务能力这方面，虽然开个小服装店也体现不出来什么，但能十多年如一日凭着服装生意赚到十几万，显然还是有些能力的，再说还有一个多出来前世多年经验的自己，有事没事提点一下，相信她应该能胜任这个工作。
正好她们家的服装店也不准开了，大姑如果能来做店长，大姑父再跟过来帮忙，一家人也相互有个照应。
“我没意见，要不就这两天把大姑小姑两家叫着聚一下，过年小姑肯定跟小姑父回台州，不聚也没时间了，而且我们开得是音乐酒馆，厨师也很重要啊，没人比小姑和小姑父更合适了！”
卜爸卜妈闻言，眼睛顿时一亮。小姑卜云和小姑父黄红森一个是星级饭店厨师，一个是配菜员，他们结识的地方就在厨房。
卜云师承川菜名厨，近几年又研究了苏菜和浙菜，在厨艺这方面非常有天赋，让她来音乐酒馆做个主厨绝对够资格！
前世胡桃里主要菜品就是川菜，再配上一些西餐和西点，西餐和西点另请人或者小姑自己学都是可以的。
前世卜逊在胡桃里驻唱时，最喜欢吃果木烤鸡，那也是胡桃里的招牌菜之一。他曾经向主厨讨教过做法，到时候告诉小姑，相信凭她的天赋也能做得出来。
然后就是乐队，音乐餐厅不能没有乐队啊，这件事一家三口也有些无从下手，只能走一步看一步，真不行就去音乐大学招聘，这个世界四条腿的蛤蟆不好找，两条腿的歌手还是很多的。
最后就是餐厅的装修问题，这方面卜逊大致跟卜爸卜妈说了下，就是把前世胡桃里的装修照搬过来，哪怕只学个形似也行。
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