80：全驴宴
天朝有句老话是“天上龙肉地上驴肉”,飞龙的肉如何好吃宫晓咏现在还不知道，但他是深爱驴肉美味的。
小时候他们家还没住别墅。虽然当时爷爷的饭馆儿还在，家里也算是有钱,可他们还是住的大杂院儿。按照他爷爷的话说,这地方是根,他的太爷爷就住在这儿，他也住在这儿,有一种舍不开的情。就在大杂院儿对面的那条街上,就有一家专卖驴肉熟食的店铺。宫晓咏最喜欢每次爷爷和爸爸从那家买回来驴蹄筋,他们爷儿俩拿这个下酒,他则是一会儿塞一块放进嘴里嚼上好半天,咽下去了再来“偷偷拿”。
那是对小时候一家和乐的记忆。即便现在早就想不起来那家做的驴蹄筋是什么味道了,也知道绝对不如爷爷亲手制作的驴肉菜肴美味。但现在想想，那种儿时的期待感还是记忆犹新。
跟他们家王爷把这些往事叨咕了又叨咕，王妃最后叹了口气：“你说我是不是忒不孝了？来到这边之后就没想过会再回去。其实也不能说没想过吧，就是知道回不去了。都给我附带了这么一个外挂了，哪儿还能让我来去自如那么嚣张。”
邢翊鸿笑道：“我知道你是谁就足够了。”
宫晓咏砸么了一下滋味儿，虽然这话是挺让人感动的，可怎么琢磨怎么还有点儿郁闷。“这感觉吧，还是有点儿孤单呐！按照那些电视剧里的话说，就是那种万一那天你不要我了，我就不再是我了的感觉。别插话啊！我这就是叙述一下台词，你是没有机会不要我的！你要知道我二哥夫可是皇上！”
“噗！”本来还想安慰一下自家小王妃，结果这最后一句话直接就把给逗乐了。“你这小东西，总是把话说得一半一半的。都不知道是安慰你还是修理你！”
王妃得瑟样：“这你就不懂了吧！我这种人最不能得的就是抑郁症，看得开嘛！”
王爷笑道：“可是容易得馋病。”
小咏子撇嘴：“有问题么？民以食为天是真理你知道不？赶紧的，今天晚上我就得尝尝这卢家集的全驴宴到底有多好吃，能让你这么个吃货王爷记着！”
卢家集是一个小县城，不过从街市的人流和店铺上来看，小是小了点儿，但还是蛮热闹的。
先找了个客栈把马车寄放进去。宫晓咏一边儿在街上左顾右盼，一边儿问：“这么多卖驴肉的馆子啊？你知道哪家好么？”
王爷用手一指：“那边那家两层的百味鲜，我当年在那儿吃过一次全驴宴。”
小咏子外头疑问：“你一个人要了一桌全驴宴？？？还是说你跟别人一起吃的？”
邢翊鸿回答：“他们家的全驴宴有些不同。就似你们那边的自助餐。不过不是固定的银钱，点多少盛多少花多少。”
这可让宫晓咏来了兴致：“还有这样的店啊？那这家店的老板挺有头脑的啊！吃多少给多少钱这种经营方式，实在是有想法！”
两个人快步走到了百味鲜的店门口。往里一看，人还真不少。迈步走进去，店小二赶紧迎了上来。“两位客官里边儿请！二位是想在一楼用餐，还是楼上雅间儿请？”
宫晓咏赶紧抢着回答：“一楼就好！”他可是瞧见那个大大的窗口了！虽然那让他想起了学校的食堂，可能看到食物送出来的感觉在这种古代的环境下还是相当有趣儿的。
邢翊鸿也只能点头，其实他本来也没想过要上楼上。
大窗口边上有两架放着大盘子的铁架子。上面足足有二十几样盘子。上面的东西各式各样，冷菜的放一架，热菜放一架，里面是什么菜一目了然，而且为了防灰，上面还有盖了透纱，看着实在是规矩。
盛菜，称量，记账。每个人只负责自己的工作，的确能让人觉得安全卫生。
宫晓咏想把每一样都试试，所以每一盘他要的都不多。
他这样要菜法的外地人，饭馆儿每天都能接待不少，自然也没人觉得奇怪。其实最开始店里的经营模式也是最传统的那种，只是渐渐地全驴宴出了名，慕名而来的人多了，都想尝尝又吃不了那么多，就演变成了今天这种样子了。所以为第一次来品尝的客人，他们还特意预备了小盘子小碗。
看着桌子上摆放着的二十多个盘子碗，边上还有两屉驴肉馅儿的饺子。他觉得这迷你全驴宴实在是太给劲了。“店主实在是太贴心了！这样真是既不浪费又能吃到自己想吃的东西啊！”夹了最熟悉的驴蹄筋放进嘴里，他立刻眯起了眼睛。“真是怀念的感觉。口感真是棒透了！既有弹性有嚼头，又不会塞牙难咬。比我做得都要强啊！关键是味道咸淡适中，五香味儿没有把筋本身的香味儿全盖住，真是太好吃了！一会儿我要买十斤带回去！”
邢翊鸿笑呵呵地又夹了一块驴肠放到媳妇儿的碗里：“你试试这个。也很有嚼头的。说起来。我第一次吃动物的内脏就是在这地方。以前在家的时候，厨子们没谁会做这些东西给我们吃。”
驴肠是卤出来的，这个里面有一点辛辣味儿，但仔细品品，又不像是辣椒的感觉。上下左右也没看到盘子里有一点儿其他配料，看来这是人家的秘方吧。总之味道他太满意了！“你说，万一我每样都很喜欢，一样来十斤会不会太过分？”
王爷大笑：“这有什么。买卖家谁还会嫌卖得少呢！小二。”
宫晓咏还没来得及拦，他们家王爷就把店小二给叫来了。而且嘴贼快地吩咐下去，除了饺子，每样凉菜都来二十斤。
这下可把店小二给乐坏了。这一笔买卖可不小，他们凉菜可比热菜贵上许多，毕竟是要提前一到两天甚至更久来制作，而且大多数地方都是驴身上出数最少的。这二十斤，怕是把没卖掉的都能送出去了！虽然接下来两天会忙得很，可钱谁不想一下子赚个整的呢！
听王爷这么一说完，王妃下巴都掉下来了：“你这也太夸张！二十斤！吃啥时候去啊？”
邢翊鸿道：“自然是给你当零食了。而且还可以分成小份儿，回去的时候送给家里那些人。”
反正也是。厨房里的东西都是保鲜的，有了这些东西，自己懒得做饭的时候，不去客栈住宿的时候也都有吃的了。“也是哦。那这样说来，一会让我尝到好吃的热菜也都多要点儿吧。我先试试这坛焖驴肉怎么样！”
坛焖驴肉里除了驴肉没有放其他的配料，一个巴掌大的小泥坛里，肉也有十几块之多，显得很满。
汤汁浓稠呈现出了酱红色，夹起一块放到嘴里，第一个感觉到的就是驴皮的糯感。火候绝对是十足十了，否则不会是这种口感。驴肉被焖得极烂，但若不夹断又不会散开。入口不可能既化，咀嚼起来吃着更香。汤汁的酱香味儿跟闻起来一样浓郁。就是有点儿咸，宫晓咏觉得这坛焖驴肉就饭就饼吃绝对上佳之选。
爆炒驴腰子也相当不错。切成花刀的驴腰子油炸开花定形之后下锅爆炒。这道菜味道很辣，能避掉肾脏的腥臊味儿，关键是炸的加到好处，吃起来真的是外焦里嫩。
驴肚儿同样是爆炒的，不过味道大有不同。先是汆水再来爆炒，少了油腻感，跟芹菜和瓜条放到一起，咸鲜当中带着清香。肚儿吃起来口感还是脆脆的，却极易咬断。吃了两片这个，宫晓咏突然想念爆肚儿了。“我跟你说啊。我们那边儿京城有一种名小吃叫爆肚儿。就用水来烫牛或者是羊的肚儿。就那么在水中多少秒之后捞出来，蘸着酱汁吃。那感觉真是棒透了！不知道能不能换得到，我的手艺目前是肯定不行了。等将来稳当下来，我一定抽出时间来练练。”
宫晓咏的书架子上可是有不少关于名小吃的书籍。有关于爆肚的文章和介绍自然逃不过王爷的眼睛。“不然将来咱们可以买下一片农田，然后雇人种田放羊。专供你拿来做食物。”
王妃囧了。“艾玛，你这么说还真是太大发了。不过这也是个不错的主意啊！从农场开始，到牧场倒渔场再到小饭馆儿！诶？好像这样一来小饭馆儿也消化不掉啊！”
这要不是在人多的场合，王爷一定会大笑出生：“不是还有下家接着呢么？”
想到顺心楼那个连锁的全国性餐饮企业，小咏子淡定了：“也是哦。”别人家的空间有地，自己的没有。那怕什么？！自家有王爷，要多少地就能买多少地，哼哼！
最终，离开百味鲜的时候，两个人付了足足二十吊钱，也就约等于二十两银子。这当然不仅仅是那些样二十斤的冷菜，热菜他们也要了不少。连锅带坛子什么的，还得让人第二天给送到客栈，感觉起来真是有点儿吓人。
这些东西放进小马车里也有不少难度。那些干的还好办。用的都是油纸包裹的。那些热菜的锅和坛子什么的就坑爹了。关键是有热度啊！就这一回，脸百味鲜的掌柜的都怕了。钱是一次性赚得多，人家还给了赏钱。问题是这么多东西万一真有个差错啥的，也很让人担心啊！幸亏这是安安全全地把东西送到了并且帮忙装了满满一车厢。至于路上怎么样，他们就不负责了。这买卖下次可不能再这么接了。
马车刚开出没多远儿，宫晓咏就钻进了车里开始往别墅里捣腾。问题是厨房里的东西出来之前已经在王府的仓库里扫了不少货了，现在又弄了这么多，这厨房是得好好收拾整理一下才行了，也就剩下下脚的地方了。这还得多亏自家几代都是厨子，就算自家老爸没干得上厨师这一个行业，买房子的时候对厨房的挑选也是非常挑剔的。不然面积是铁定不够大了。不过看着这些美味的食物，他的心里就满满地，好像有一种老鼠藏食的感觉。难道是自己挨饿受冻过？不然这种习性是哪里来的呢……
作者有话要说：天气忽冷忽热。穿长袖吧，热。穿短袖吧，凉。真是让人很苦恼啊！
天朝有句老话是“天上龙肉地上驴肉”,飞龙的肉如何好吃宫晓咏现在还不知道，但他是深爱驴肉美味的。
小时候他们家还没住别墅。虽然当时爷爷的饭馆儿还在，家里也算是有钱,可他们还是住的大杂院儿。按照他爷爷的话说,这地方是根,他的太爷爷就住在这儿，他也住在这儿,有一种舍不开的情。就在大杂院儿对面的那条街上,就有一家专卖驴肉熟食的店铺。宫晓咏最喜欢每次爷爷和爸爸从那家买回来驴蹄筋,他们爷儿俩拿这个下酒,他则是一会儿塞一块放进嘴里嚼上好半天,咽下去了再来“偷偷拿”。
那是对小时候一家和乐的记忆。即便现在早就想不起来那家做的驴蹄筋是什么味道了,也知道绝对不如爷爷亲手制作的驴肉菜肴美味。但现在想想，那种儿时的期待感还是记忆犹新。
跟他们家王爷把这些往事叨咕了又叨咕，王妃最后叹了口气：“你说我是不是忒不孝了？来到这边之后就没想过会再回去。其实也不能说没想过吧，就是知道回不去了。都给我附带了这么一个外挂了，哪儿还能让我来去自如那么嚣张。”
邢翊鸿笑道：“我知道你是谁就足够了。”
宫晓咏砸么了一下滋味儿，虽然这话是挺让人感动的，可怎么琢磨怎么还有点儿郁闷。“这感觉吧，还是有点儿孤单呐！按照那些电视剧里的话说，就是那种万一那天你不要我了，我就不再是我了的感觉。别插话啊！我这就是叙述一下台词，你是没有机会不要我的！你要知道我二哥夫可是皇上！”
“噗！”本来还想安慰一下自家小王妃，结果这最后一句话直接就把给逗乐了。“你这小东西，总是把话说得一半一半的。都不知道是安慰你还是修理你！”
王妃得瑟样：“这你就不懂了吧！我这种人最不能得的就是抑郁症，看得开嘛！”
王爷笑道：“可是容易得馋病。”
小咏子撇嘴：“有问题么？民以食为天是真理你知道不？赶紧的，今天晚上我就得尝尝这卢家集的全驴宴到底有多好吃，能让你这么个吃货王爷记着！”
卢家集是一个小县城，不过从街市的人流和店铺上来看，小是小了点儿，但还是蛮热闹的。
先找了个客栈把马车寄放进去。宫晓咏一边儿在街上左顾右盼，一边儿问：“这么多卖驴肉的馆子啊？你知道哪家好么？”
王爷用手一指：“那边那家两层的百味鲜，我当年在那儿吃过一次全驴宴。”
小咏子外头疑问：“你一个人要了一桌全驴宴？？？还是说你跟别人一起吃的？”
邢翊鸿回答：“他们家的全驴宴有些不同。就似你们那边的自助餐。不过不是固定的银钱，点多少盛多少花多少。”
这可让宫晓咏来了兴致：“还有这样的店啊？那这家店的老板挺有头脑的啊！吃多少给多少钱这种经营方式，实在是有想法！”
两个人快步走到了百味鲜的店门口。往里一看，人还真不少。迈步走进去，店小二赶紧迎了上来。“两位客官里边儿请！二位是想在一楼用餐，还是楼上雅间儿请？”
宫晓咏赶紧抢着回答：“一楼就好！”他可是瞧见那个大大的窗口了！虽然那让他想起了学校的食堂，可能看到食物送出来的感觉在这种古代的环境下还是相当有趣儿的。
邢翊鸿也只能点头，其实他本来也没想过要上楼上。
大窗口边上有两架放着大盘子的铁架子。上面足足有二十几样盘子。上面的东西各式各样，冷菜的放一架，热菜放一架，里面是什么菜一目了然，而且为了防灰，上面还有盖了透纱，看着实在是规矩。
盛菜，称量，记账。每个人只负责自己的工作，的确能让人觉得安全卫生。
宫晓咏想把每一样都试试，所以每一盘他要的都不多。
他这样要菜法的外地人，饭馆儿每天都能接待不少，自然也没人觉得奇怪。其实最开始店里的经营模式也是最传统的那种，只是渐渐地全驴宴出了名，慕名而来的人多了，都想尝尝又吃不了那么多，就演变成了今天这种样子了。所以为第一次来品尝的客人，他们还特意预备了小盘子小碗。
看着桌子上摆放着的二十多个盘子碗，边上还有两屉驴肉馅儿的饺子。他觉得这迷你全驴宴实在是太给劲了。“店主实在是太贴心了！这样真是既不浪费又能吃到自己想吃的东西啊！”夹了最熟悉的驴蹄筋放进嘴里，他立刻眯起了眼睛。“真是怀念的感觉。口感真是棒透了！既有弹性有嚼头，又不会塞牙难咬。比我做得都要强啊！关键是味道咸淡适中，五香味儿没有把筋本身的香味儿全盖住，真是太好吃了！一会儿我要买十斤带回去！”
邢翊鸿笑呵呵地又夹了一块驴肠放到媳妇儿的碗里：“你试试这个。也很有嚼头的。说起来。我第一次吃动物的内脏就是在这地方。以前在家的时候，厨子们没谁会做这些东西给我们吃。”
驴肠是卤出来的，这个里面有一点辛辣味儿，但仔细品品，又不像是辣椒的感觉。上下左右也没看到盘子里有一点儿其他配料，看来这是人家的秘方吧。总之味道他太满意了！“你说，万一我每样都很喜欢，一样来十斤会不会太过分？”
王爷大笑：“这有什么。买卖家谁还会嫌卖得少呢！小二。”
宫晓咏还没来得及拦，他们家王爷就把店小二给叫来了。而且嘴贼快地吩咐下去，除了饺子，每样凉菜都来二十斤。
这下可把店小二给乐坏了。这一笔买卖可不小，他们凉菜可比热菜贵上许多，毕竟是要提前一到两天甚至更久来制作，而且大多数地方都是驴身上出数最少的。这二十斤，怕是把没卖掉的都能送出去了！虽然接下来两天会忙得很，可钱谁不想一下子赚个整的呢！
听王爷这么一说完，王妃下巴都掉下来了：“你这也太夸张！二十斤！吃啥时候去啊？”
邢翊鸿道：“自然是给你当零食了。而且还可以分成小份儿，回去的时候送给家里那些人。”
反正也是。厨房里的东西都是保鲜的，有了这些东西，自己懒得做饭的时候，不去客栈住宿的时候也都有吃的了。“也是哦。那这样说来，一会让我尝到好吃的热菜也都多要点儿吧。我先试试这坛焖驴肉怎么样！”
坛焖驴肉里除了驴肉没有放其他的配料，一个巴掌大的小泥坛里，肉也有十几块之多，显得很满。
汤汁浓稠呈现出了酱红色，夹起一块放到嘴里，第一个感觉到的就是驴皮的糯感。火候绝对是十足十了，否则不会是这种口感。驴肉被焖得极烂，但若不夹断又不会散开。入口不可能既化，咀嚼起来吃着更香。汤汁的酱香味儿跟闻起来一样浓郁。就是有点儿咸，宫晓咏觉得这坛焖驴肉就饭就饼吃绝对上佳之选。
爆炒驴腰子也相当不错。切成花刀的驴腰子油炸开花定形之后下锅爆炒。这道菜味道很辣，能避掉肾脏的腥臊味儿，关键是炸的加到好处，吃起来真的是外焦里嫩。
驴肚儿同样是爆炒的，不过味道大有不同。先是汆水再来爆炒，少了油腻感，跟芹菜和瓜条放到一起，咸鲜当中带着清香。肚儿吃起来口感还是脆脆的，却极易咬断。吃了两片这个，宫晓咏突然想念爆肚儿了。“我跟你说啊。我们那边儿京城有一种名小吃叫爆肚儿。就用水来烫牛或者是羊的肚儿。就那么在水中多少秒之后捞出来，蘸着酱汁吃。那感觉真是棒透了！不知道能不能换得到，我的手艺目前是肯定不行了。等将来稳当下来，我一定抽出时间来练练。”
宫晓咏的书架子上可是有不少关于名小吃的书籍。有关于爆肚的文章和介绍自然逃不过王爷的眼睛。“不然将来咱们可以买下一片农田，然后雇人种田放羊。专供你拿来做食物。”
王妃囧了。“艾玛，你这么说还真是太大发了。不过这也是个不错的主意啊！从农场开始，到牧场倒渔场再到小饭馆儿！诶？好像这样一来小饭馆儿也消化不掉啊！”
这要不是在人多的场合，王爷一定会大笑出生：“不是还有下家接着呢么？”
想到顺心楼那个连锁的全国性餐饮企业，小咏子淡定了：“也是哦。”别人家的空间有地，自己的没有。那怕什么？！自家有王爷，要多少地就能买多少地，哼哼！
最终，离开百味鲜的时候，两个人付了足足二十吊钱，也就约等于二十两银子。这当然不仅仅是那些样二十斤的冷菜，热菜他们也要了不少。连锅带坛子什么的，还得让人第二天给送到客栈，感觉起来真是有点儿吓人。
这些东西放进小马车里也有不少难度。那些干的还好办。用的都是油纸包裹的。那些热菜的锅和坛子什么的就坑爹了。关键是有热度啊！就这一回，脸百味鲜的掌柜的都怕了。钱是一次性赚得多，人家还给了赏钱。问题是这么多东西万一真有个差错啥的，也很让人担心啊！幸亏这是安安全全地把东西送到了并且帮忙装了满满一车厢。至于路上怎么样，他们就不负责了。这买卖下次可不能再这么接了。
马车刚开出没多远儿，宫晓咏就钻进了车里开始往别墅里捣腾。问题是厨房里的东西出来之前已经在王府的仓库里扫了不少货了，现在又弄了这么多，这厨房是得好好收拾整理一下才行了，也就剩下下脚的地方了。这还得多亏自家几代都是厨子，就算自家老爸没干得上厨师这一个行业，买房子的时候对厨房的挑选也是非常挑剔的。不然面积是铁定不够大了。不过看着这些美味的食物，他的心里就满满地，好像有一种老鼠藏食的感觉。难道是自己挨饿受冻过？不然这种习性是哪里来的呢……
作者有话要说：天气忽冷忽热。穿长袖吧，热。穿短袖吧，凉。真是让人很苦恼啊！
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